Resep Abalone Tumis Saus Tiram

Table of Contents

Abalone Tumis Saus Tiram adalah hidangan berbahan dasar abalone—kerang laut premium yang dikenal karena teksturnya yang kenyal dan rasa umaminya yang khas. Hidangan ini dimasak dengan cara ditumis menggunakan saus tiram sebagai bumbu utama, menciptakan cita rasa gurih dan lezat.

Hidangan ini sering disajikan dalam acara khusus karena abalone dianggap sebagai bahan mewah dalam masakan Asia, terutama di China dan Jepang.

 Resep Abalone Tumis Saus Tiram

Bahan-bahan:

* 1 kaleng abalone (pau hi)

* 450 gram selada

* 1 batang daun bawang

* 4 iris jahe

* ½ sendok teh garam

Bumbu:

* 2 sendok makan saus tiram

* 1 sendok makan kecap asin

* 1 sendok makan arak

* ½ sendok teh gula

* ½ sendok teh penyedap rasa

* 1 gelas air

* ½ sendok teh minyak wijen

* 1 sendok makan tepung maizena

Cara Membuat:

* Siapkan bahan: Potong-potong abalone. Cuci selada, tiriskan, dan iris-iris.

* Tumis selada: Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan selada dan garam. Tumis sebentar hingga layu. Angkat dan sisihkan.

* Tumis bumbu: Tumis daun bawang dan jahe hingga harum. Masukkan semua bumbu. Masak hingga mengental. Tambahkan abalone dan aduk rata.

* Hidangkan: Siramkan saus abalone di atas selada. Sajikan selagi hangat.

Manfaat Abalone

Abalone, atau kerang telinga gajah, adalah jenis kerang laut yang terkenal akan teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih. Selain lezat, abalone juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, di antaranya:

* Sumber protein tinggi: Abalone kaya akan protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel.

* Kaya akan mineral: Mengandung mineral penting seperti seng, besi, dan selenium yang berperan dalam berbagai fungsi tubuh.

* Mengandung asam amino esensial: Asam amino ini penting untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.

* Potensi antioksidan: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa abalone memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan.

Catatan:

* Abalone termasuk makanan laut yang cukup mahal.

* Kandungan kolesterol dalam abalone cukup tinggi, jadi konsumsilah dengan moderasi.

* Bagi penderita alergi kerang, sebaiknya hindari mengonsumsi abalone.

Tips:

* Pilih abalone yang segar dan masih tertutup rapat cangkangnya.

* Untuk rasa yang lebih nikmat, Anda bisa menambahkan sedikit mentega saat menumis abalone.

* Abalone bisa dijadikan bahan utama untuk berbagai hidangan, seperti sup, salad, atau tumisan.

Selamat mencoba!