Resep Ayam Goreng Tepung Renyah (Spicy Chicken Strips)

Table of Contents

Spicy Chicken Strips adalah hidangan ayam yang terdiri dari potongan fillet ayam berbentuk panjang (strip) yang dibumbui dengan rempah-rempah pedas, dilapisi tepung berbumbu, dan digoreng hingga renyah. Hidangan ini populer karena perpaduan rasa pedas yang menggigit dan tekstur ayam yang juicy di dalam namun garing di luar.

Resep Ayam Goreng Tepung Renyah (Spicy Chicken Strips)

Bahan-bahan:

* Ayam: 250 gram dada ayam tanpa tulang, potong-potong memanjang

* Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu marinasi:

* Air jeruk nipis: 1 sendok teh

* Garam: ¾ sendok teh

* Bawang putih bubuk: 1 sendok teh

* Cabai bubuk: 2 sendok makan

Tepung pelapis:

* Tepung terigu protein tinggi: 250 gram

* Tepung maizena: 25 gram

* Kaldu ayam bubuk: ½ sendok teh

* Baking powder: ½ sendok teh

* Bawang putih bubuk: ½ sendok teh

* Abon cabai: 1 sendok makan

* Garam: ½ sendok teh

* Air es: 150 ml

Cara Membuat:

* Marinasi ayam: Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, bawang putih bubuk, dan cabai bubuk. Diamkan sekitar 30 menit.

* Campur bumbu pelapis: Campurkan semua bahan pelapis kering (kecuali air es) dalam wadah.

* Buat adonan pencelup: Ambil sedikit campuran tepung kering, tambahkan air es. Aduk rata hingga menjadi adonan pencelup.

* Lumuri ayam: Lumuri ayam yang sudah dimarinasi dengan campuran tepung kering, kemudian celupkan ke dalam adonan pencelup.

* Balurkan lagi: Masukkan ayam yang sudah dicelup ke dalam campuran tepung kering, remas-remas perlahan.

* Goreng: Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Tips:

* Suhu minyak: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar lapisan tepung menjadi renyah.

* Ketebalan potongan ayam: Potongan ayam yang terlalu tebal akan membutuhkan waktu menggoreng yang lebih lama dan bisa membuat bagian dalamnya tidak matang sempurna.

* Jangan terlalu padat: Jangan memasukkan terlalu banyak potongan ayam saat menggoreng agar tidak mengurangi suhu minyak dan membuat ayam menjadi lembek.

Manfaat Ayam Goreng Tepung:

Meskipun ayam goreng tepung sering dianggap sebagai makanan yang kurang sehat, namun jika dibuat dengan bahan-bahan yang segar dan cara memasak yang benar, ayam goreng tepung bisa menjadi sumber protein yang baik. Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

Catatan:

* Untuk mengurangi kandungan lemak, Anda bisa menggoreng ayam dengan sedikit minyak atau menggunakan teknik memanggang.

* Tambahkan sayuran sebagai pelengkap untuk membuat hidangan ini lebih seimbang.

Selamat mencoba!