Resep Ayam Kremes: Hidangan Renyah dan Lezat
Ayam Kremes adalah hidangan khas Indonesia berupa ayam goreng yang dilengkapi dengan taburan kremesan renyah. Kremesan ini dibuat dari adonan tepung yang digoreng hingga garing, memberikan tekstur yang kriuk dan rasa gurih. Ayam kremes sering disajikan dengan nasi putih, sambal, dan pelengkap seperti lalapan (timun, tomat, daun kemangi).
Resep Ayam Kremes
Bahan-bahan:
* Ayam: 500 gram, potong menjadi 3 bagian
* Daun salam 2 lembar
* Jahe 2 cm, memarkan
* Daun jeruk 3 lembar, sobek-sobek
* Air 500 ml untuk merebus
* Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
* 6 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 2 cm lengkuas
* ½ sdt Merica bubuk
* 2 sdt Ketumbar bubuk
* 2 sdt garam
* ½ gula pasir
Bahan pencelup:
* 50 g tepung terigu protein sedang
* ½ tepung beras
* ¼ sdt garam
* 100 ml air
Bahan kremesan:
* 150 g Tepung beras
* 25 g tepung sagu
* 1 butir kuning telur
* 100 ml air bumbu rebusan ayam
* 600 ml air
* 1 sdt garam
Cara Membuat:
* Rebus ayam: Masak ayam bersama bumbu-bumbu dalam panci presto hingga matang. Angkat dan tiriskan.
* Buat adonan: Campurkan bahan pencelup dan aduk rata. Panaskan minyak goreng. Tuang adonan kremesan dan biarkan mengembang, kemudian kumpulkan adonan hingga menyatu.
* Balurkan ayam: Celupkan ayam ke dalam bahan pencelup, lalu letakkan di bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan. Lipat kremesan hingga menutupi ayam. Goreng hingga matang.
* Sajikan: Angkat, tiriskan, dan sajikan.
Manfaat Mengonsumsi Ayam Kremes:
Meskipun ayam kremes sering dianggap sebagai makanan yang kurang sehat karena digoreng, namun jika dibuat dengan bahan-bahan yang segar dan cara memasak yang benar, ayam kremes tetap bisa memberikan manfaat bagi tubuh, seperti:
* Sumber protein: Ayam merupakan sumber protein yang baik, penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
* Kaya akan vitamin dan mineral: Daging ayam mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin B kompleks, zat besi, dan zinc yang berperan penting dalam berbagai fungsi tubuh.
* Meningkatkan energi: Karbohidrat dari tepung yang digunakan untuk membuat kremesan dapat memberikan energi bagi tubuh.
Tips Tambahan:
* Pilih ayam segar: Pilih ayam yang masih segar dan berkualitas baik.
* Perhatikan kebersihan: Pastikan semua bahan yang digunakan bersih dan higienis.
* Variasi bumbu: Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu lain sesuai selera, seperti kunyit, jahe, atau lengkuas.
* Lauk pendamping: Sajikan ayam kremes dengan nasi hangat dan sambal untuk menambah cita rasa.
Perhatian:
* Konsumsi secukupnya: Meskipun memiliki beberapa manfaat, mengonsumsi ayam goreng secara berlebihan tidak disarankan, terutama bagi penderita kolesterol tinggi.
* Pilih minyak goreng yang sehat: Gunakan minyak goreng yang sehat seperti minyak zaitun atau minyak canola.
Selamat mencoba!
Posting Komentar