Resep Bandeng Kremes: Nikmatnya Hidangan Laut

Table of Contents

Bandeng Kremes adalah hidangan khas Indonesia yang berbahan utama ikan bandeng yang digoreng hingga renyah, lalu disajikan dengan taburan kremesan gurih. Hidangan ini merupakan variasi kreatif dari ayam kremes, dengan menggunakan ikan bandeng sebagai bintang utama.

Keistimewaan:

1.Bandeng kremes memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang kontras antara ikan yang lembut dan kremesan yang renyah.

2.Biasanya disukai karena kaya protein dan cocok untuk pecinta seafood.

Resep Bandeng Kremes

Bahan-bahan:

* Bandeng: 4 ekor ukuran kecil

* 1 liter air

* 10 lembar daun salam

* 5 cm lengkuas, memarkan

* minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu halus :

* 6 cm kunyit, bakar

* 3 cm jahe, parut

* 6 butir bawang merah

* 6 siung bawang putih

* 2 sdt garam

Bahan pencelup:

* 100 g tepung terigu protein sedang

* 1 sdm tepung beras

* ½ sdt garam

* 150 ml air

Bahan kremesan:

* 125 g tepung beras

* 25 g tepung sagu

* 2 butir kuning telur

* 200 ml kaldu rebusan

* 500 mlair

Cara Membuat:

* Rebus bandeng: Masukkan semua bahan ke dalam panci presto, masak hingga matang.

* Buat adonan: Campurkan bahan pencelup dan bahan kremesan secara terpisah. Panaskan minyak, tuang adonan kremesan, biarkan mengembang.

* Balurkan bandeng: Celupkan bandeng ke dalam adonan pencelup, lalu letakkan di bagian tengah adonan kremesan yang sudah mengembang. Lipat adonan hingga menutupi bandeng.

* Goreng: Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Manfaat Mengonsumsi Bandeng Kremes:

Bandeng merupakan jenis ikan yang kaya akan nutrisi dan memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan, di antaranya:

* Sumber protein: Bandeng kaya akan protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Kaya akan omega-3: Kandungan asam lemak omega-3 dalam bandeng baik untuk kesehatan jantung dan otak.

* Mineral penting: Bandeng mengandung berbagai mineral seperti yodium, selenium, dan fosfor yang penting untuk fungsi tubuh.

* Vitamin: Bandeng juga mengandung vitamin B12 yang penting untuk produksi sel darah merah.

Manfaat tambahan dari cara memasak kremes:

* Rasa yang lebih menarik: Proses pembuatan kremes membuat tekstur ikan bandeng menjadi lebih renyah dan gurih.

* Nutrisi tambahan: Tepung yang digunakan untuk membuat kremes dapat memberikan tambahan karbohidrat sebagai sumber energi.

Tips:

* Pilih bandeng segar: Pilih bandeng yang masih segar dan memiliki mata yang cerah.

* Bersihkan bandeng: Pastikan bandeng bersih dari sisik dan kotoran sebelum dimasak.

* Variasi bumbu: Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti kunyit, jahe, atau lengkuas.

* Lauk pendamping: Sajikan bandeng kremes dengan nasi hangat dan sambal untuk menambah cita rasa.

Perhatian:

* Duri ikan: Bandeng memiliki banyak duri, jadi berhati-hati saat mengolah dan menikmatinya.

* Alergi seafood: Jika Anda memiliki alergi terhadap seafood, sebaiknya hindari mengonsumsi bandeng.

Selamat mencoba!