Resep Bebek Goreng Kremes: Lezat dan Menggoda Selera

Table of Contents

Bebek Goreng Kremes adalah hidangan khas Indonesia yang menggunakan bebek sebagai bahan utama, yang digoreng hingga matang dan renyah, lalu disajikan dengan taburan kremes. Hidangan ini populer karena perpaduan tekstur daging bebek yang empuk dan gurih dengan lapisan kremes yang renyah.

 Resep Bebek Goreng Kremes 

Bahan-bahan:

* Untuk bebek:

* Bebek 1 ekor, potong menjadi 4 bagian

* Daun salam 3 lembar

* Daun jeruk 5 lembar, buang tulangnya

* Serai 3 batang, ambil bagian putihnya, memarkan

* Air 1 liter

* Air asam 2 sendok makan

* Minyak untuk menggoreng

* Bumbu halus:

* Bawang merah 9 butir

* Bawang putih 5 siung

* Kemiri 4 butir, sangrai

* Jahe 3 cm

* Lengkuas 3 cm

* Kunyit bakar 2 cm

* Ketumbar 2 sendok teh

* Garam 3 sendok teh

* Bahan kremesan:

* Tepung beras 150 gram

* Tepung sagu 2 sendok makan

* Garam ½ sendok teh

* Kaldu ayam bubuk ½ sendok teh

* Kuning telur 1 butir

* Air 600 ml

Cara Membuat:

* Marinasi bebek: Campurkan bebek, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air, dan air asam. Masak dalam panci presto selama 30 menit. Setelah panci berbunyi, matikan api. Keluarkan uapnya, buka tutup panci tekan, dan angkat bebek.

* Goreng bebek: Goreng bebek dalam minyak panas hingga matang kecoklatan.

* Buat kremesan: Campurkan semua bahan untuk kremesan. Tuang adonan kremesan ke dalam minyak panas. Aduk hingga adonan berbutir dan berwarna kuning kecoklatan.

* Penyajian: Angkat kremesan dan tiriskan. Sajikan bebek goreng dengan taburan kremes.

Manfaat Mengonsumsi Bebek Goreng Kremes:

Meskipun bebek goreng mengandung lemak, namun daging bebek juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain:

* Sumber protein: Daging bebek kaya akan protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Kaya akan zat besi: Daging bebek mengandung zat besi yang membantu dalam pembentukan sel darah merah.

* Vitamin B kompleks: Daging bebek mengandung vitamin B kompleks yang penting untuk metabolisme energi.

Namun, perlu diingat:

* Kandungan lemak: Daging bebek mengandung lemak yang cukup tinggi, sehingga sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang moderat.

* Cara memasak: Menggoreng dapat meningkatkan kandungan lemak pada makanan. Sebaiknya pilih metode memasak yang lebih sehat seperti memanggang atau merebus.

* Bumbu tambahan: Penggunaan bumbu yang berlebih dapat meningkatkan kadar sodium dalam makanan.

Tips:

* Pilih bebek yang segar: Pilih bebek yang masih segar dan tidak berbau amis.

* Bersihkan bebek: Pastikan bebek bersih dari bulu dan kotoran sebelum dimasak.

* Variasi bumbu: Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti merica atau cabai.

* Lauk pendamping: Sajikan bebek goreng dengan nasi hangat dan sayuran untuk membuat hidangan lebih seimbang.

Selamat mencoba!