Resep Crepe Kelapa Karamel

Table of Contents

Crepe Kelapa Karamel adalah varian crepe (pancake tipis) yang diisi dengan kelapa parut manis dan saus karamel, menciptakan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit kenyal. Crepe ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, sementara isian kelapa memberikan rasa gurih alami dan karamel menambah rasa manis yang kaya.

 Resep Crepe Kelapa Karamel

Bahan-bahan:

Kulit Crepe:

* 50 gram tepung terigu protein sedang

* 25 gram maizena

* 1/8 sendok teh garam

* 200 ml susu cair

* 2 butir telur

* 1 putih telur

* 10 gram margarin, dilelehkan

Untuk Isi:

* 75 gram gula pasir

* 50 ml air panas

* 1/2 sendok teh garam

* 25 gram gula pasir

* 200 ml susu cair

* 25 gram maizena

* 2 butir kelapa muda, dikerok panjang

* 1 butir kuning telur

Cara Membuat:

* Buat karamel: Gosongkan gula pasir hingga berkaramel. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.

* Rebus susu: Rebus susu, karamel, garam, gula pasir, dan maizena. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Masak hingga matang. Dinginkan.

* Masukkan kelapa: Tambahkan daging kelapa. Aduk rata. Dinginkan.

* Buat adonan crepe: Campur tepung terigu, maizena, dan garam. Aduk rata. Campurkan susu cair dan telur. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung dan telur sambil diaduk hingga licin. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.

* Panggang crepe: Panaskan pan anti lengket diameter 16 cm. Tuang adonan di atasnya. Buat dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.

* Isi crepe: Ambil selambar kulit crepe. Beri isi. Bentuk segitiga.

Crepe kelapa karamel adalah hidangan penutup yang manis dan lezat. Perpaduan rasa manis karamel, gurih kelapa, dan lembutnya crepe membuat hidangan ini sangat digemari.

Manfaat:

* Susu: Sumber kalsium dan protein yang baik untuk tulang dan otot.

* Telur: Sumber protein, vitamin, dan mineral yang lengkap.

* Kelapa: Sumber lemak sehat dan serat yang baik untuk pencernaan.

* Tepung terigu: Sumber karbohidrat yang memberikan energi.

Manfaat Konsumsi Crepe Kelapa Karamel:

* Sumber energi: Karbohidrat dari tepung terigu memberikan energi yang cukup lama.

* Memperkuat tulang: Kandungan kalsium dari susu baik untuk kesehatan tulang.

* Meningkatkan sistem imun: Protein dari telur dan susu membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Catatan:

* Moderasi: Meskipun memiliki banyak manfaat, konsumsi crepe sebaiknya dalam jumlah yang moderasi karena kandungan gula dan lemaknya yang cukup tinggi.

* Variasi: Anda bisa menambahkan buah-buahan segar seperti pisang atau stroberi untuk variasi rasa.

* Penyimpanan: Simpan crepe yang sudah jadi dalam wadah kedap udara di kulkas.

Tips Tambahan:

* Tekstur: Untuk mendapatkan tekstur crepe yang lembut dan tipis, pastikan adonan tidak terlalu kental dan pan anti lengket dalam keadaan panas.

* Karamel: Pastikan karamel tidak gosong agar tidak pahit.

* Pendinginan: Biarkan isi kelapa karamel dingin terlebih dahulu sebelum digunakan untuk mengisi crepe agar tidak membuat kulit crepe menjadi lembek.

Selamat mencoba membuat crepe kelapa karamel!