Resep Cwie Mie: Kelezatan Mie Khas Kota Medan
Cwie Mie adalah hidangan mie khas yang berasal dari kota Medan, Sumatera Utara. Mie ini terbuat dari mie kunir (mie berwarna kuning), yang biasanya disajikan dengan berbagai topping seperti daging ayam, daging babi, atau bakso, serta kuah kaldu yang gurih. Cwie Mie memiliki cita rasa yang kuat dan kaya, dengan mie yang kenyal dan kuah yang kaya rasa.
Di Medan, Cwie Mie sering disajikan dengan cara yang sedikit berbeda, dengan topping tambahan seperti pangsit goreng, telur, dan sayuran. Mie ini sering dimakan sebagai hidangan utama, dan bisa disajikan dengan atau tanpa kuah, tergantung preferensi. Cwie Mie memiliki rasa yang mirip dengan mie pangsit, namun dengan bumbu dan kuah yang lebih khas, membuatnya menjadi hidangan yang sangat digemari di daerah Sumatera Utara dan sekitarnya.
Resep Cwie Mie
Bahan-bahan:
* ½ kg dada ayam (potong dadu)
* 2 siung bawang putih (parut)
* 1 ruas jari jahe (parut)
* merica secukupnya
* garam secukupnya
* margarin atau minyak goreng
* ½ buah mentimun (potong dadu)
* 2 buah cabai rawit hijau (potong)
* cuka secukupnya
* garam dan gula secukupnya
* 1 liter kaldu ayam
* 2 siung bawang putih (parut)
* 1 ruas jari jahe (parut)
* merica dan garam secukupnya
* margarin atau minyak goreng
* 3 butir bakso sapi
* 2 buah pangsit goreng/basah
* 2 lembar daun selada
* 1 batang daun bawang (iris)
* 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
Cara Membuat:
* Taburan Ayam: Campur potongan ayam dengan bumbu, diamkan sebentar lalu tumis hingga matang. Haluskan dengan blender.
* Acar Timun: Campur semua bahan acar, aduk rata, simpan di kulkas.
* Kuah: Tumis bumbu, masukkan kaldu dan bakso, didihkan.
* Masak Mie: Masak mie sesuai petunjuk pada kemasan, tiriskan.
* Penyajian: Tata mie dalam mangkuk, siram dengan kuah, tambahkan taburan ayam, acar timun, bakso, dan pelengkap lainnya.
Manfaat Mengonsumsi Cwie Mie
Meskipun sering dianggap sebagai makanan tidak sehat, cwie mie sebenarnya bisa memberikan beberapa manfaat bagi tubuh jika dikonsumsi dengan tepat. Berikut beberapa di antaranya:
* Sumber Energi: Karbohidrat dalam mie merupakan sumber energi utama bagi tubuh.
* Mengandung Protein: Mie telur mengandung protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel.
* Kaya Vitamin dan Mineral: Mie yang diperkaya dengan vitamin dan mineral dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian.
* Cepat Saji: Cwie mie adalah pilihan makanan yang praktis dan cepat disiapkan.
Tips Tambahan
* Pilih Mie Berkualitas: Pilih mie yang terbuat dari bahan-bahan alami dan tidak mengandung banyak pengawet.
* Perbanyak Sayuran: Tambahkan sayuran seperti sawi, wortel, atau caisim untuk meningkatkan serat dan nutrisi.
* Batasi Penggunaan Minyak: Usahakan untuk mengurangi penggunaan minyak saat menumis agar tidak terlalu berlemak.
* Konsumsi Secukupnya: Meskipun memiliki manfaat, konsumsi cwie mie tetap harus dibatasi dan diimbangi dengan makanan sehat lainnya.
Selamat mencoba resep Cwie Mie ini!
Posting Komentar