Resep Fu Yung Hai Kepiting

Table of Contents

 Fu Yung Hai Kepiting adalah hidangan klasik peranakan yang berupa telur dadar tebal yang diisi dengan daging kepiting serta bahan pelengkap lainnya, kemudian disajikan dengan saus asam manis khas. Hidangan ini dikenal karena perpaduan tekstur lembut telur dan rasa gurih dari kepiting, serta sausnya yang segar dan menggugah selera.

Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk bersama nasi putih hangat. Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit asam membuatnya populer di berbagai restoran Chinese food di Indonesia.

Resep Fu Yung Hai Kepiting

Bahan:

* 2 ekor kepiting

* 2 butir telur

* 1 sendok makan rajangan daun bawang

* 2 iris jahe

* 2 sendok makan tepung maizena

Bumbu:

* 1 sendok teh arak

* ⅓ sendok teh garam

* ½ gelas air

* vetsin secukupnya

Cara Membuat:

* Siapkan Kepiting: Bersihkan kepiting, pisahkan dagingnya, lalu potong-potong.

* Baluri Tepung: Lumuri potongan kepiting dengan tepung maizena.

* Tumis Kepiting: Tumis kepiting hingga berubah warna.

* Buat Saus: Campurkan semua bumbu, lalu tuangkan ke dalam wajan berisi kepiting. Masak hingga saus mengental.

* Campur Telur: Pecahkan telur dan aduk rata dengan saus kepiting.

* Hidangkan: Sajikan Fu Yung Hai di atas piring, hiasi dengan daun bawang.

Manfaat Fu Yung Hai:

Meskipun tidak ada penelitian khusus tentang manfaat kesehatan dari hidangan Fu Yung Hai, kita bisa melihat manfaat dari bahan-bahan utamanya:

* Kepiting: Kaya akan protein, vitamin B12, dan selenium. Baik untuk kesehatan jantung dan sistem saraf.

* Telur: Sumber protein lengkap, vitamin D, dan kolin. Penting untuk pertumbuhan sel dan kesehatan otak.

* Bawang Putih: Memiliki sifat antibakteri dan antiinflamasi. Baik untuk sistem kekebalan tubuh.

* Jahe: Dikenal sebagai penghangat tubuh dan membantu meredakan peradangan.

Secara umum, Fu Yung Hai dapat memberikan nutrisi yang baik untuk tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Namun, ingatlah untuk memperhatikan porsi dan kandungan lemak dari minyak yang digunakan saat memasak.

Tips Tambahan:

* Variasi: Kamu bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau buncis untuk menambah serat dan nutrisi.

* Bumbu: Sesuaikan rasa dengan selera Anda. Bisa ditambahkan sedikit saus tiram atau kecap asin.

Selamat mencoba!