Resep Kaastengel: Kue Kering Khas Lebaran
Kaastengel adalah salah satu jenis kue kering khas Belanda yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan seperti Hari Raya Idul Fitri, Natal, atau acara spesial lainnya. Nama "Kaastengel" berasal dari bahasa Belanda, yaitu "Kaas" yang berarti keju dan "Stengel" yang berarti batang atau stick, sehingga secara harfiah artinya adalah "batang keju".
Resep Kaastengel
Bahan-bahan:
* 200 gram mentega/ margarin
* ½ sendok teh garam
* 3 butir kuning telur
* 200 gram tepung terigu
* 50 gram susu bubuk
* 110 gram keju tua, parut
* 1 butir kuning telur, kocok sebentar untuk memoles
Cara Membuat:
* Kocok mentega dan garam: Kocok mentega dan garam sampai lembut. Masukkan kuning telur satu persatu sambil kocok terus sampai lembut lagi.
* Masukkan tepung dan keju: Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan keju parut, aduk sampai tercampur rata dan menjadi adonan yang dapat dibentuk / dipulung.
* Gilas dan potong: Gilas perlahan-lahan (jangan terlalu ditekan) adonan melebar dengan tebal ±0,5 cm. Potong-potong ukuran kira-kira 1x4 cm atau bentuklah sesuai selera.
* Olesi dan tambahkan keju: Olesi permukaannya dengan kuning telur dan hiasi dengan irisan keju. Pindahkan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
* Panggang: Panggang dalam oven sampai matang atau selama ±35 menit.
Manfaat Kaastengel:
Meskipun kaastengel mengandung gula dan lemak yang cukup tinggi, namun beberapa bahan yang digunakan memiliki manfaat bagi kesehatan, seperti:
* Keju: Sumber protein, kalsium, dan vitamin yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi.
* Telur: Mengandung protein tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel.
* Tepung terigu: Memberikan energi dan serat yang baik untuk pencernaan.
Tips:
* Untuk mendapatkan tekstur kue yang renyah, pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang.
* Anda bisa menambahkan sedikit vanili bubuk untuk menambah aroma wangi pada kue.
* Simpan kaastengel dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Selamat mencoba!
Posting Komentar