Resep Kerang Segar Masak: Hidangan Laut yang Sehat dan Lezat

Table of Contents

Kerang segar adalah jenis seafood yang kaya akan nutrisi dan memiliki rasa yang lezat. Dalam resep ini, kerang dimasak bersama berbagai bahan segar lainnya, menghasilkan hidangan yang menyehatkan dan menggugah selera.

Resep Kerang Segar Masak

Bahan-bahan:

* 250 gram kerang segar dan udang

* 150 gram kepiting stik (dapat diperoleh di supermarket)

* 3 kuntum jamur

* 1 potong besar rebung

* 1 batang daun bawang

* Sedikit kacang kapri

* Sedikit irisan wortel

* Sedikit irisan jahe

* 1 cangkir kaldu

* 1 sendok makan anggur

* 1 sendok makan tepung maizena

* Bumbu: lada, garam, dan minyak wijen secukupnya

Cara Membuat:

* Siapkan bahan: Kupas udang dan bersihkan. Olesi dengan garam. Tiriskan dan sisihkan. Rendam jamur merang sampai empuk dan iris-iris. Masak rebung dan wortel, kemudian iris-iris. Rebus kacang kapri dengan air panas dan sisihkan.

* Masak kerang: Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dan tumis daun serai dan jahe. Angkat dan pisahkan daun serai dan jahe. Tambahkan arak, jamur, rebung, dan wortel. Aduk rata. Tambahkan kaldu, kerang, kepiting stik, dan udang sampai matang. Terakhir, tambahkan bumbu, kacang kapri dan kentalkan dengan tepung maizena, taruh di piring, dan hidangkan.

Manfaat Bahan-bahan:

* Kerang: Kaya akan protein, vitamin B12, selenium, dan zat besi. Protein penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel, sedangkan vitamin dan mineral berperan dalam berbagai fungsi tubuh.

* Udang: Sumber protein berkualitas tinggi, vitamin B12, selenium, dan zat besi. Udang juga mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.

* Jamur: Kaya akan serat, vitamin B, dan mineral seperti selenium. Jamur juga memiliki sifat antioksidan yang baik untuk tubuh.

* Rebung: Sumber serat, vitamin C, dan mineral seperti kalium. Rebung juga rendah kalori dan lemak.

* Sayuran: Seperti wortel, kacang kapri, dan daun bawang, kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk kesehatan pencernaan.

Manfaat Hidangan ini:

* Sumber protein: Hidangan ini merupakan sumber protein yang baik, cocok untuk mereka yang ingin membangun otot atau menjaga berat badan ideal.

* Kaya nutrisi: Kombinasi berbagai bahan dalam hidangan ini memberikan nutrisi yang lengkap bagi tubuh.

* Sehat: Hidangan ini rendah lemak dan kaya akan serat, sehingga baik untuk kesehatan jantung dan pencernaan.

Tips:

* Pilih bahan segar: Pilih kerang, udang, dan sayuran yang segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.

* Sesuaikan bumbu: Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera Anda, seperti saus tiram atau kecap manis.

* Variasi: Anda bisa mengganti jenis sayuran sesuai dengan ketersediaan bahan di sekitar Anda.

Selamat mencoba!