Resep Ketan Ayam Bubuk Kedelai

Table of Contents

Ketan Ayam Bubuk Kedelai adalah sebuah hidangan yang memadukan ketan dengan ayam dan bubuk kedelai, menciptakan kombinasi rasa yang unik dan lezat. Meskipun tidak begitu umum atau dikenal secara luas, hidangan ini menggabungkan bahan-bahan yang memiliki rasa gurih dan tekstur yang menarik.

 Resep Ketan Ayam Bubuk Kedelai

Bahan-bahan:

Ketan:

* 200 gram beras ketan putih, direndam 2 jam

* 100 gram beras ketan hitam, direndam 2 jam

* 300 ml air

* 2 lembar daun pandan

* 1/2 sendok teh garam

Isi:

* 150 gram daging giling

* 100 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus

* 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus

* 2 siung bawang putih, dicincang halus

* 1 buah cabai merah, diiris serong tipis

* 1 sendok makan saus tiram

* 1 sendok makan saus tomat

* 1 sendok teh kecap manis

* 3/4 sendok teh garam

* 1/2 sendok teh gula pasir

* 50 ml air

* 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bubuk Kedelai:

* 100 gram kacang kedelai

* 1 buah cabai merah, diiris tipis

* 1/2 sendok teh garam

* 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

* Bubuk kedelai: Sangrai kacang kedelai, cabai merah, dan garam. Angkat. Blender halus. Sisihkan.

* Isi: Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.

* Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel. Aduk rata.

* Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang dan kering. Sisihkan.

* Ketan: Tiriskan ketan. Kukus 15 menit. Angkat. Didihkan air, daun pandan, dan garam. Tambahkan campuran beras ketan yang sudah dikukus. Aduk sampai meresap. Kukus lagi 15 menit sampai matang.

* Ambil sedikit adonan ketan. Beri isi. Bentuk bulat dan padatkan. Gulingkan atas bubuk kedelai.

Manfaat:

* Ketan: Sumber karbohidrat kompleks yang memberikan energi tahan lama.

* Daging: Sumber protein tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel.

* Kacang kedelai: Sumber protein nabati, serat, dan vitamin E yang baik untuk kesehatan jantung.

* Sayuran: Sumber vitamin, mineral, dan serat yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Manfaat Konsumsi Ketan Ayam Bubuk Kedelai:

* Memberikan energi: Karbohidrat dari ketan memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas.

* Memperkuat otot: Protein dari daging membantu membangun dan memperbaiki jaringan otot.

* Menjaga kesehatan jantung: Lemak sehat dalam kacang kedelai dan serat dari sayuran membantu menjaga kesehatan jantung.

* Meningkatkan sistem imun: Vitamin dan mineral dalam sayuran membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Catatan:

* Moderasi: Meskipun memiliki banyak manfaat, konsumsi ketan sebaiknya dalam jumlah yang moderasi karena kandungan karbohidratnya yang cukup tinggi.

* Variasi: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti telur rebus atau sayuran lainnya untuk variasi rasa.

* Penyimpanan: Simpan ketan yang sudah jadi dalam wadah kedap udara di kulkas.

Tips Tambahan:

* Ketan: Untuk mendapatkan ketan yang pulen, pastikan ketan direndam dengan cukup air dan dikukus hingga matang sempurna.

* Isi: Anda bisa menyesuaikan isian sesuai selera, misalnya dengan menambahkan sayuran lain atau bumbu-bumbu tambahan.

* Bubuk kedelai: Pastikan bubuk kedelai tidak terlalu halus agar teksturnya lebih kasar dan memberikan sensasi yang berbeda di mulut.

Selamat mencoba membuat ketan ayam bubuk kedelai!