Resep Kremes Tape: Manis dan Gurih

Table of Contents

Kremes Tape adalah hidangan yang memadukan tape (fermentasi singkong) dengan lapisan kremes renyah. Tape yang digunakan biasanya tape singkong yang telah difermentasi, memberikan rasa manis dan sedikit asam khas tape. Kremes yang terbuat dari adonan tepung berbumbu digoreng hingga garing dan menambah tekstur renyah di luar tape yang lembut. Perpaduan antara tape yang kenyal dan kremes yang renyah menciptakan hidangan dengan sensasi rasa yang unik.

 Resep Kremes Tape

Bahan-bahan:

* Tape singkong: 200 gram

* Selai cokelat: 3 sendok makan

Bahan pencelup:

* Tepung terigu protein sedang: 100 gram

* Tepung beras: ½ sendok makan

* Garam: ⅛ sendok teh

* Gula halus: ¼ sendok teh

* Air: 150 ml

Bahan kremesan:

* Tepung beras: 150 gram

* Tepung tapioka: 2 sendok makan

* Garam: ¼ sendok teh

* Gula halus: 1 sendok teh

* Kuning telur: 1 butir

* Air: 750 ml

Cara Membuat:

* Siapkan isian: Buang serat tape, haluskan. Bagi menjadi empat bagian. Ambil satu bagian tape, pipihkan, dan isi dengan cokelat di tengahnya. Lalu, bulatkan kembali.

* Siapkan adonan: Campur semua bahan pencelup, aduk rata. Campurkan bahan kremesan, aduk rata. Sisihkan. Panaskan minyak, tuang adonan kremesan.

* Buat kremesan: Tunggu hingga buihnya hilang. Kemudian, kumpulkan kremesan ke tepi wajan hingga membentuk sarang.

* Goreng: Celupkan tapai dalam adonan pencelup. Masukkan di tengah sarang kremesan, balut permukaannya, dan goreng hingga matang. Angkat dan sajikan.

Manfaat Mengonsumsi Kremes Tape:

Kremes tape merupakan camilan yang unik perpaduan manis dan gurih. Selain rasanya yang lezat, kremes tape juga memiliki beberapa manfaat, terutama dari bahan utamanya yaitu tape:

* Sumber energi: Tape mengandung karbohidrat kompleks yang melepaskan energi secara bertahap, sehingga membuat tubuh lebih berenergi.

* Probiotik alami: Proses fermentasi pada tape menghasilkan bakteri baik yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan.

* Vitamin B kompleks: Tape mengandung vitamin B kompleks yang penting untuk metabolisme energi.

Namun, perlu diingat:

* Kandungan gula: Tape dan gula tambahan dalam resep ini dapat meningkatkan kadar gula darah. Konsumsilah dengan moderasi, terutama bagi penderita diabetes.

* Kandungan lemak: Proses penggorengan akan menambah kandungan lemak pada kremes tape.

* Kalori: Kremes tape mengandung kalori yang cukup tinggi.

Tips:

* Pilih tape yang berkualitas: Pilih tape yang masih segar dan tidak terlalu asam.

* Variasi isian: Selain selai cokelat, Anda bisa menggunakan isian lain seperti keju atau pisang.

* Penyimpanan: Simpan kremes tape dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Selamat mencoba!