Resep Lumpia Goreng Opor

Table of Contents

Lumpia Goreng Opor adalah variasi lumpia goreng yang diisi dengan bahan-bahan khas opor, seperti ayam suwir yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah. Hidangan ini menggabungkan rasa gurih dan kaya rempah dari opor dengan tekstur renyah kulit lumpia goreng, menciptakan cita rasa unik yang memadukan kuliner tradisional dengan camilan modern.

 Resep Lumpia Goreng Opor

Bahan-bahan:

Kulit Lumpia:

* 10 lembar kulit lumpia

* Minyak untuk menggoreng

Isi Lumpia:

* 2 buah paha ayam bagian atas bawah, direbus, disuwir-suwir

* 150 gram pepaya muda, diserut

* 1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan

* 1 lembar daun salam

* 1 sendok teh garam

* 1/4 sendok teh merica bubuk

* 1/4 sendok teh gula pasir

* 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

* 2 batang daun bawang, diiris halus

* 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

* 3 cm kunyit, dibakar

* 5 butir bawang merah

* 3 siung bawang putih

* 3 butir kemiri, disangrai

Bahan Perekat:

* 1 putih telur

Cara Membuat:

* Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum.

* Masak ayam dan pepaya: Tambahkan ayam dan pepaya. Tumis sampai layu.

* Bumbui: Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

* Masak santan: Tuang santan. Aduk sampai matang dan meresap.

* Bungkus lumpia: Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Gulung. Rekatkan dengan bahan perekat. Goreng di dalam minyak yang telah dipanaskan sampai matang.

Lumpia goreng opor adalah camilan atau lauk yang lezat dengan perpaduan rasa gurih dan sedikit manis dari santan. Berikut beberapa kemungkinan manfaat dari bahan-bahannya:

* Ayam: Sumber protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel.

* Pepaya: Kaya akan serat dan vitamin C yang baik untuk pencernaan.

* Santan: Sumber lemak sehat dan vitamin yang baik untuk tubuh.

* Bumbu-bumbu: Mengandung antioksidan dan berbagai senyawa yang baik untuk kesehatan.

Tips:

* Variasi: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti wortel, buncis, atau telur rebus untuk variasi rasa dan nutrisi.

* Penyimpanan: Lumpia goreng yang sudah dingin bisa disimpan dalam wadah kedap udara.

Selamat mencoba!