Resep Mie Ayam Bangka: Nikmat dan Bergizi

Daftar Isi

Mie Ayam Bangka adalah salah satu jenis mie ayam khas dari Bangka, yang terkenal dengan cita rasa yang berbeda dari mie ayam pada umumnya. Mie Ayam Bangka menggunakan mie yang lebih tebal dan kenyal, dan disajikan dengan potongan daging ayam yang dimasak dengan bumbu khas, serta kuah kaldu yang gurih.

Ciri khas dari Mie Ayam Bangka adalah penggunaan bumbu yang lebih kaya, termasuk kecap manis, bawang putih, bawang merah, dan kadang-kadang sedikit minyak wijen, memberikan rasa yang lebih aromatik. 

 Resep Mie Ayam Bangka

Bahan-bahan:

* 1 kg mie telur basah dan segar

* 250 g daging ayam, potong kecil-kecil

* 100 g jamur merang, potong kecil-kecil

* 150 ml air

* 2 sdm minyak sayur

* 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu:

* 2 siung bawang putih, cincang halus

* 2 sdm kecap asin

* 2 sdm saus tiram

* 1 sdm kecap manis

* ½ sdt merica bubuk

* 1 sdt garam

Bahan Pelengkap:

* Air kaldu dari rebusan daging ayam

* 1 sdm bawang goreng, untuk taburan

* 1 batang daun bawang, iris halus

* 150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar

* 150 g taoge besar, bersihkan

Cara Membuat:

* Didihkan air secukupnya, rebus mie hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. Bagi mie menjadi 5 mangkuk. Sisihkan.

* Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.

* Masukkan ayam, aduk hingga kaku.

* Masukkan jamur, aduk hingga layu.

* Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica, garam, dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat, tiriskan.

* Siapkan mangkuk, tuangkan sedikit minyak sayur dan kecap asin.

* Masukkan mie, aduk hingga rata.

* Tambahkan taoge, sawi, bawang goreng, dan irisan daun bawang.

* Sajikan panas dengan kuah kaldu ayam.

Manfaat Mie Ayam Bangka:

Mie ayam Bangka merupakan hidangan yang kaya akan nutrisi dan memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, di antaranya:

* Sumber energi: Mie yang terbuat dari tepung terigu merupakan sumber karbohidrat kompleks yang memberikan energi bagi tubuh.

* Protein: Daging ayam dalam mie ayam merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Vitamin dan mineral: Sayuran seperti sawi dan taoge mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin A, C, dan K, serta serat yang baik untuk pencernaan.

* Meningkatkan imunitas: Kaldu ayam yang kaya akan kolagen dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mempercepat proses penyembuhan.

* Memperbaiki suasana hati: Kandungan triptofan dalam ayam dapat membantu meningkatkan produksi serotonin, hormon yang berperan dalam mengatur suasana hati.

Tips:

* Anda bisa menambahkan topping lain sesuai selera, seperti telur rebus, bakso, atau pangsit.

* Untuk membuat mie ayam lebih sehat, gunakan mie kuning telur atau mie whole wheat.

* Pilih potongan ayam yang tanpa kulit untuk mengurangi kandungan lemak.

Tambahan:

* Mie Ayam Bangka memiliki ciri khas pada kuahnya yang gurih dan kaya rasa, serta penggunaan mie telur yang lembut.

* Sayuran yang digunakan seperti sawi dan taoge memberikan keseimbangan nutrisi dan serat yang baik untuk pencernaan.

* Kaldu ayam memberikan rasa umami yang khas dan kaya akan nutrisi.

Selamat mencoba!