Resep Mie Bumbu Miso: Lezat dan Sehat

Table of Contents

Mie Bumbu Miso adalah hidangan mie yang menggunakan bumbu miso sebagai bahan utama dalam kuahnya. Miso sendiri adalah pasta fermentasi yang terbuat dari kedelai, beras, atau gandum, dan memiliki rasa umami yang kuat serta tekstur yang agak kental. Bumbu miso sering digunakan dalam masakan Jepang, terutama untuk membuat sup miso, namun dalam hidangan Mie Bumbu Miso, miso digunakan untuk memberikan rasa khas pada kuah mie.

Hidangan ini menawarkan rasa gurih dan sedikit asin dari miso, serta aroma yang khas, dan sering kali disajikan dengan taburan daun bawang atau bahan pelengkap lainnya untuk menambah rasa dan tekstur. Mie Bumbu Miso sangat populer di berbagai tempat, baik di restoran Jepang maupun di rumah makan yang menyajikan masakan dengan cita rasa Asia.

 Resep Mie Bumbu Miso

Bahan-bahan:

* 2 sdm minyak sayur

* 20 g bawang bombay, cincang

* 75 g ayam asap, potong-potong

* 100 g sayur kailan, potong-potong

* 500 g mie hokkien basah

Bumbu (campur jadi satu):

* 2 siung bawang putih, parut

* 1 sdm miso

* 1 sdm saus sambal

* 2 sdm kecap jepang

* 100 ml air

* ½ sdt merica bubuk

* 1 sdt garam

Cara Membuat:

* Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan ayam asap, aduk hingga harum.

* Tambahkan sayur kailan, aduk hingga layu.

* Tuangkan bumbu, aduk lagi hingga rata.

* Masukkan mie, lalu aduk hingga rata.

* Angkat dan sajikan selagi panas.

Manfaat Mie Bumbu Miso:

Mie bumbu miso merupakan hidangan yang kaya akan nutrisi dan memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, di antaranya:

* Sumber protein: Ayam asap dalam mie ini merupakan sumber protein yang baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.

* Kaya serat: Sayuran seperti kailan mengandung serat yang penting untuk pencernaan yang sehat dan membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

* Antioksidan: Miso mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

* Mineral: Miso dan kecap jepang kaya akan mineral seperti sodium, kalium, dan magnesium yang penting untuk berbagai fungsi tubuh.

* Rasa Umami: Miso memberikan rasa umami yang khas pada hidangan ini, sehingga membuat mie bumbu miso menjadi lebih lezat dan menggugah selera.

Tips:

* Anda bisa mengganti ayam asap dengan protein lain seperti daging sapi, udang, atau tahu.

* Untuk variasi, tambahkan sayuran lain seperti wortel, buncis, atau jamur.

* Sajikan mie bumbu miso dengan taburan bawang goreng atau daun bawang untuk menambah cita rasa.

Selamat mencoba!