Resep Mie Jamur: Hidangan Sehat dan Lezat

Table of Contents

Mie Jamur adalah hidangan mie yang menggunakan jamur sebagai bahan pelengkap utama. Jamur yang digunakan bisa beragam jenisnya, seperti jamur shiitake, jamur kancing, atau jamur tiram, yang dimasak bersama mie dan bumbu untuk menciptakan rasa yang gurih dan umami. Mie yang digunakan dalam hidangan ini bisa berupa mie telur, mie bihun, atau mie jenis lainnya, tergantung pada preferensi.

Resep Mie Jamur

Bahan-bahan:

* 1 bungkus mie telur

* 3 bh jamur merang, iris tipis

* 2 bh jamur portabella (jamur payung besar berwarna cokelat)

* 100 g daging sapi giling

* 2 sdm kanji cairkan dengan 1/2 gelas air biasa

* 2 gelas air

* 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

* 1 sdm minyak wijen

* 2 sdm kecap asin

Bumbu:

* 3 siung bawang putih, cacah halus

* 1 ruas jari jahe, cacah halus

* 3 sdm saus tiram

* 1 sdm kecap ikan

* 1 sdm gula pasir

* 1 sdt kaldu bubuk

* Garam secukupnya

Cara Membuat:

* Rebus mie telur hingga matang. Angkat dan tiriskan. Setelah itu aduk dengan 1 sdm minyak goreng dan kecap asin. Bagi mie menjadi beberapa bagian. Sisihkan.

* Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

* Masukkan daging giling, kecap ikan, minyak wijen, aduk hingga air berkurang dan daging matang.

* Masukkan irisan jamur merang, jamur portabella, dan saus tiram, aduk rata. Masukkan air, bubuhkan garam, gula, dan kaldu bubuk.

* Tambahkan air kanji sedikit demi sedikit, masak hingga mendidih dan mengental. Jika kurang kental, dapat ditambahkan air kanji lagi.

* Siapkan piring, lalu tuangkan 1 sdm minyak goreng dan 1 sdm kecap asin. Masukkan mie dan aduk rata.

* Siramkan saus jamur di atas mie dan sajikan selagi hangat.

Manfaat Mie Jamur:

Mie jamur merupakan hidangan yang kaya akan nutrisi dan memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, di antaranya:

* Sumber protein: Daging sapi dan jamur merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Vitamin dan mineral: Jamur mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B kompleks, selenium, dan potasium, yang baik untuk sistem kekebalan tubuh dan kesehatan jantung.

* Serat: Jamur juga kaya akan serat yang baik untuk pencernaan.

* Antioksidan: Jamur mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

* Rendah lemak: Mie jamur umumnya rendah lemak, sehingga cocok untuk diet sehat.

Tips:

* Anda bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti wortel, brokoli, atau buncis.

* Untuk membuat mie jamur lebih sehat, gunakan mie kuning telur atau mie whole wheat.

* Pilih daging sapi yang rendah lemak.

Tambahan:

* Mie jamur memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal.

* Jamur memberikan cita rasa yang unik dan tambahan nutrisi.

* Daging sapi memberikan protein yang dibutuhkan tubuh.

Selamat mencoba!