Resep Mie Soun Korea: Hidangan Lezat dan Bergizi

Daftar Isi

Mie Soun Korea adalah hidangan mie yang menggunakan mie soun (juga dikenal sebagai mie vermicelli) yang disajikan dengan bumbu khas Korea. Mie soun sendiri adalah mie tipis yang terbuat dari tepung pati seperti tepung kacang hijau atau tepung beras, yang memiliki tekstur kenyal dan mudah menyerap rasa bumbu.

Dalam Mie Soun Korea, mie soun biasanya dimasak dengan kuah yang kaya rasa, sering kali menggunakan kaldu daging atau kaldu ayam dan dibumbui dengan berbagai bahan khas Korea, seperti gochujang (pasta cabai fermentasi), soy sauce, bawang putih, dan sesame oil.

 Resep Mie Soun Korea

Bahan-bahan:

Untuk Mie:

* 150 gram soun Korea (dang myun)

* ½ ikat bayam Jepang

* ½ batang wortel, iris tipis memanjang

* ½ cangkir jamur kuping, rendam dan potong kecil-kecil

* 100 gram daging sapi, iris tipis memanjang

* 1 sendok makan biji wijen, sangrai

* 1 butir telur, goreng dadar, potong tipis untuk taburan

* 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bumbu:

* 1 butir bawang bombay kecil

* 3 siung bawang putih, rajang halus

* 1 batang daun bawang, iris kecil-kecil

* ¼ sendok teh lada

* 2 sendok makan kecap asin Korea

* Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

* Siapkan Soun: Rendam soun dalam air dingin selama 2 jam atau rebus selama 5 menit, tiriskan.

* Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging sapi, masak hingga berwarna kecokelatan. Masukkan semua bumbu dan bahan, kecuali soun. Masak hingga matang.

* Masak Soun: Masukkan soun, aduk rata sampai matang.

* Sajikan: Angkat, sajikan di atas piring saji dengan taburan irisan telur dadar dan biji wijen.

Manfaat Mie Soun Korea

Mie soun Korea merupakan hidangan yang lezat dan bergizi, cocok dinikmati sebagai hidangan utama atau sampingan. Berikut beberapa manfaat yang bisa Anda dapatkan dari mengonsumsi mie soun Korea:

* Sumber Karbohidrat: Soun merupakan sumber karbohidrat yang memberikan energi bagi tubuh.

* Kaya Serat: Sayuran seperti bayam, wortel, dan jamur kuping kaya akan serat yang baik untuk pencernaan.

* Protein: Daging sapi sebagai sumber protein akan membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.

* Vitamin dan Mineral: Berbagai sayuran yang digunakan dalam hidangan ini mengandung vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, C, dan K, serta zat besi.

* Rendah Lemak: Jika dimasak dengan sedikit minyak, mie soun Korea merupakan hidangan yang rendah lemak dan baik untuk menjaga berat badan.

Tips:

* Variasi Sayuran: Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti brokoli, buncis, atau tauge sesuai selera.

* Protein: Selain daging sapi, Anda bisa mengganti dengan ayam, udang, atau tahu.

* Bumbu: Sesuaikan rasa dengan selera Anda dengan menambahkan atau mengurangi jumlah bumbu.

Selamat mencoba!