Resep Pai Santan Pandan

Table of Contents

Pai Santan Pandan adalah variasi pai tradisional yang menggunakan santan dan pandan sebagai bahan utama dalam isian atau krimnya. Pai ini memiliki rasa yang kaya dan harum, dengan sentuhan manis dari santan dan aroma khas dari daun pandan yang sangat menggoda. Kulit pai yang renyah berpadu sempurna dengan isian yang lembut dan gurih, menjadikannya camilan atau hidangan penutup yang lezat.

 Resep Pai Santan Pandan

Bahan-bahan:

Kulit Pai:

* 100 gram margarin

* 1/4 sendok teh garam

* 25 gram gula tepung

* 1 kuning telur

* 225 gram tepung terigu protein sedang

* 1 1/2 sendok makan air es

Untuk Vla:

* 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

* 25 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan

* 75 gram gula pasir

* 1/4 sendok teh garam

* 15 gram tepung terigu

* 20 gram maizena

* 1 kuning telur

Cara Membuat:

* Buat kulit pai: Campurkan margarin, garam, gula tepung, kuning telur, tepung terigu, dan air es dengan garpu sampai rata dan bergumpal. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.

* Bentuk pai: Giling tipis adonan. Cetak dengan garpu bulat pendek bergerigi diameter 7 cm. Tusuk-tusuk bagian alasnya dengan garpu.

* Oven: Panggang dengan suhu 170 derajat Celcius 20 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan. Sisihkan.

* Buat vla: Campur santan, air daun suji, gula pasir, garam, tepung terigu, dan maizena. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk hingga meletup-letup. Angkat. Tuang di atas pai.

Pai santan pandan adalah salah satu jenis kue kering yang memiliki cita rasa manis dan harum pandan. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya menjadi camilan yang populer.

Manfaat:

* Santan: Sumber lemak sehat dan vitamin yang baik untuk tubuh.

* Tepung terigu: Sumber karbohidrat yang memberikan energi.

* Telur: Sumber protein, vitamin, dan mineral yang lengkap.

* Daun pandan: Memberikan aroma yang khas dan mengandung antioksidan.

Manfaat Konsumsi Pai Santan Pandan:

* Sumber energi: Karbohidrat dari tepung terigu memberikan energi yang cukup lama.

* Memperkuat tulang: Kandungan kalsium dari susu (dalam santan) baik untuk kesehatan tulang.

* Meningkatkan sistem imun: Antioksidan dalam daun pandan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Catatan:

* Moderasi: Meskipun memiliki banyak manfaat, konsumsi pai sebaiknya dalam jumlah yang moderasi karena kandungan lemak dan gulanya yang cukup tinggi.

* Variasi: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti kismis atau kacang almond untuk variasi rasa.

* Penyimpanan: Simpan pai yang sudah dingin dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk.

Tips Tambahan:

* Tekstur: Untuk mendapatkan tekstur pai yang renyah, pastikan adonan kulit dikocok hingga kalis dan oven dengan suhu yang tepat.

* Pendinginan: Biarkan vla dingin terlebih dahulu sebelum digunakan untuk mengisi pai agar tidak membuat kulit pai menjadi lembek.

* Dekorasi: Anda bisa menghias pai dengan berbagai macam topping seperti meses atau sprinkle.

Selamat mencoba membuat pai santan pandan!