Resep Pisang Gulung Kremes Cokelat Keju
Pisang Gulung Kremes Cokelat Keju adalah camilan inovatif yang menggabungkan pisang sebagai bahan utama dengan kremesan gurih, cokelat, dan keju. Pisang yang sudah matang digulung bersama adonan kremes renyah, lalu digoreng, menciptakan perpaduan rasa manis dari pisang dan gurih dari kremesan, cokelat, serta keju. Hidangan ini memiliki tekstur yang kontras: renyah di luar, lembut dan manis di dalam.
Resep Pisang Gulung Kremes Cokelat Keju
Bahan-bahan:
Pisang:
* 10 buah pisang masak, dipotong kotak panjang
* 75 gram cokelat masak pekat, dipotong kotak panjang
* 50 gram keju cheddar, diparut untuk isi
* 50 gram keju cheddar, diparut untuk taburan
* Minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup (Aduk rata):
* 50 gram tepung terigu protein sedang
* 1/4 sendok teh garam
* 1/2 sendok makan tepung beras
* 100 ml air
Bahan Kremesan:
* 600 ml santan cair dari 1/2 butir kelapa
* 140 gram tepung beras
* 20 gram tepung sagu tani
* 15 gram maizena
* 1/2 sendok teh garam
* 1 kuning telur
* 1 sendok makan gula merah, disisir halus
Cara Membuat:
* Siapkan pisang: Belah pisang menjadi 2 bagian. Kerok sedikit bagian tengahnya. Isi dengan potongan cokelat dan keju parut. Tangkupkan dengan pisang yang lainnya.
* Pencelup: Aduk rata tepung terigu, garam, tepung beras, dan air. Sisihkan.
* Kremesan: Campur tepung beras, tepung sagu tani, maizena, garam, kuning telur, dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai merata.
* Goreng: Tuang dua sendok sayur adonan kremesan ke dalam minyak panas dengan api besar. Biarkan kremesan naik dan buihnya hilang. Kecilkan api.
* Kumpulkan kremesan: Kumpulkan kremesan perlahan dengan sendok kayu.
* Celup pisang: Celup pisang ke bahan pencelup. Letakkan di pinggir adonan. Lipat hingga menjadi gulungan.
* Goreng: Goreng sampai matang dan kering. Angkat. Tiriskan. Sajikan dengan taburan keju.
Pisang Gulung Kremes Cokelat Keju adalah camilan yang lezat dan mudah dibuat. Perpaduan rasa manis pisang, gurih keju, dan renyah kremesan membuatnya sangat digemari.
Manfaat:
* Pisang: Sumber kalium yang baik untuk kesehatan jantung, serta vitamin B6 yang penting untuk metabolisme tubuh.
* Cokelat: Mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
* Keju: Sumber kalsium yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi.
* Santan: Sumber lemak sehat dan vitamin yang baik untuk tubuh.
Catatan:
* Variasi: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti meses atau kacang untuk variasi rasa.
* Penyimpanan: Simpan pisang gulung yang sudah dingin dalam wadah kedap udara.
Tips:
* Pisang: Pilih pisang yang matang sempurna agar lebih manis dan lembut saat digoreng.
* Kremesan: Pastikan adonan kremesan tidak terlalu encer atau terlalu kental agar hasilnya renyah.
* Penggorengan: Goreng pisang gulung dengan minyak panas yang banyak agar matang merata dan berwarna keemasan.
Selamat mencoba!
Posting Komentar