Resep Remis Pedas: Hidangan Laut yang Menggoda Selera

Table of Contents

Remis Pedas adalah hidangan berbahan dasar remis, sejenis kerang kecil, yang dimasak dengan bumbu pedas. Hidangan ini populer di Indonesia, terutama di daerah pesisir, dan sering dijadikan lauk pendamping nasi. Remis memiliki daging yang kenyal dan rasa gurih khas, sehingga cocok dipadukan dengan bumbu pedas yang kuat.

Resep Remis Pedas

Bahan-bahan:

* 480 gram remis

* 2 batang serai dan 3 iris jahe

* 1 sendok makan jahe, bawang putih, daun bawang, dan cabai, haluskan

Bumbu:

* 2 sendok makan kecap asin kental

* 1 sendok makan kecap asin

* 1 sendok makan gula pasir

* 2 sendok makan jus tomat

* 1 sendok makan cuka

* 3/4 sendok makan minyak cabai

Cara Membuat:

* Rebus remis: Masukkan remis bersama serai dan jahe ke dalam panci berisi air, lalu rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.

* Tumis bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian campurkan dengan bumbu lainnya. Tuang di atas remis yang sudah direbus.

Manfaat Remis:

Remis memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan, di antaranya:

* Sumber protein: Remis merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Kaya akan mineral: Remis mengandung mineral penting seperti zat besi, zinc, dan selenium yang berperan dalam berbagai fungsi tubuh.

* Rendah lemak: Remis termasuk dalam makanan rendah lemak, sehingga cocok untuk diet.

* Kaya akan vitamin: Remis mengandung vitamin B12 yang penting untuk produksi sel darah merah.

Tips:

* Pilih remis yang segar: Remis segar memiliki cangkang yang mengkilat dan tidak pecah.

* Sesuaikan tingkat kepedasan: Anda bisa mengurangi atau menambahkan jumlah cabai sesuai selera.

* Variasi: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tomat, paprika, atau daun jeruk untuk menambah variasi rasa.

Selamat mencoba!