Resep Sambal Tauco yang Pedas Menggoda

Daftar Isi

Sambal Tauco adalah sambal khas Indonesia yang menggunakan tauco sebagai salah satu bahan utama. Tauco sendiri adalah bahan fermentasi kedelai yang mirip dengan miso, tetapi memiliki rasa yang lebih asin dan gurih. Sambal Tauco biasanya memiliki rasa yang kaya dan kompleks, dengan kombinasi rasa pedas, asin, dan umami dari tauco.

Sambal tauco biasanya disajikan sebagai pendamping makanan, terutama dengan hidangan berbahan dasar ikan atau ayam, dan cocok untuk makanan berkuah atau gorengan. Sambal ini memberikan rasa pedas yang khas serta rasa gurih dari tauco yang sangat menggugah selera.

Resep Sambal Tauco

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk membuat sambal tauco yang lezat, kamu membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

* 5 buah cabai rawit merah besar, diiris

* 5 buah cabai merah keriting, diiris

* 6 buah cabai rawit merah, diiris

* 8 butir bawang merah, diiris

* 1 lembar daun salam

* 6 sendok makan tauco

* 1/2 sendok teh gula pasir

* 1 sendok teh garam

* 1 sendok teh air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa, dilarutkan dalam 1/2 sendok makan air)

* 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

* Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis semua bahan iris (cabai, bawang merah, dan daun salam) hingga harum.

* Masukkan Tauco: Masukkan tauco, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga bumbu meresap.

* Tambahkan Air Asam: Terakhir, tambahkan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga sambal matang dan mengeluarkan aroma sedap.

Manfaat Sambal Tauco:

Selain rasanya yang lezat, sambal tauco juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, di antaranya:

* Meningkatkan nafsu makan: Rasa pedas dan aroma yang khas dari sambal tauco dapat merangsang produksi air liur dan meningkatkan nafsu makan.

* Sumber antioksidan: Cabai yang merupakan bahan utama sambal tauco kaya akan vitamin C dan antioksidan lainnya yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel.

* Meningkatkan metabolisme: Kandungan capsaicin dalam cabai dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh sehingga dapat membantu dalam proses penurunan berat badan.

* Meredakan nyeri: Capsaicin juga memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu meredakan nyeri otot dan sendi.

Tips:

* Tingkat kepedasan: Kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai.

* Jenis tauco: Pilih tauco dengan kualitas yang baik agar menghasilkan rasa sambal yang lebih enak.

* Penyimpanan: Simpan sambal tauco yang sudah jadi dalam wadah kedap udara di kulkas agar lebih tahan lama.

Selamat mencoba!