Resep Spaghetti Bolognese: Hidangan Italia yang Klasik
Spaghetti Bolognese adalah hidangan pasta yang terdiri dari spaghetti (sejenis mie pasta panjang) yang disajikan dengan saus daging bolognese. Saus bolognese adalah saus daging yang dimasak dengan bahan-bahan seperti daging sapi cincang (atau terkadang campuran daging sapi dan babi), bawang bombay, wortel, seledri, tomat, dan berbagai bumbu seperti bawang putih, oregano, basil, dan lada hitam. Saus ini dimasak dalam waktu lama untuk menghasilkan rasa yang kaya dan mendalam.
Spaghetti Bolognese berasal dari Italia, khususnya dari kota Bologna, meskipun hidangan ini telah berkembang menjadi salah satu hidangan pasta yang paling populer di dunia. Saus bolognese memiliki tekstur kental dan sedikit manis dari tomat, dengan rasa gurih dan savory dari daging yang dimasak lama bersama rempah-rempah.
Hidangan ini sering kali disajikan dengan taburan keju parmesan parut di atasnya, dan bisa dilengkapi dengan roti panggang atau salad sebagai pelengkap.
Resep Spaghetti Bolognese
Bahan-bahan:
* 300 gram spaghetti, rebus hingga matang
* 150 gram daging giling setengah matang
* 2 sdm margarin, untuk menumis
* 1 bh bawang bombay ukuran kecil, cincang
* 1 siung bawang putih, cincang
* 200 ml air mendidih
* 6 sdm saus tomat
* 4 sdm tomat pure
* ½ sdt oregano
* ½ sdt basil
* Gula pasir secukupnya
* Merica dan garam secukupnya
* keju larmesan secukupnya, untuk taburan
Cara Membuat:
* Tumis Bumbu: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
* Masak Daging: Masukkan daging giling, lalu bubuhkan oregano, basil, saus tomat, tomat pure, dan gula pasir, aduk rata.
* Bumbui: Tambahkan merica dan garam sesuai selera. Tuangkan air, aduk rata dan didihkan hingga bumbu meresap.
* Tata Spaghetti: Tata spaghetti di atas piring saji. Siram dengan saus bolognese dan beri taburan keju parmesan.
* Sajikan: Sajikan hangat.
Manfaat Spaghetti Bolognese
Spaghetti bolognese adalah hidangan yang kaya rasa dan memiliki beberapa manfaat, tergantung pada bahan-bahan yang digunakan:
* Sumber Karbohidrat: Spaghetti sebagai sumber karbohidrat memberikan energi bagi tubuh.
* Protein: Daging giling sebagai sumber protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
* Vitamin dan Mineral: Sayuran seperti bawang bombay, tomat, serta rempah-rempah seperti oregano dan basil mengandung berbagai vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.
* Antioksidan: Tomat dan rempah-rempah mengandung antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
* Kalsium: Keju parmesan sebagai sumber kalsium baik untuk kesehatan tulang dan gigi.
Tips:
* Variasi Daging: Selain daging sapi giling, Anda bisa menggunakan daging ayam giling atau daging babi giling.
* Sayuran Tambahan: Tambahkan sayuran lain seperti wortel, buncis, atau jamur untuk menambah serat dan nutrisi.
* Bumbu: Sesuaikan rasa dengan selera Anda dengan menambahkan atau mengurangi jumlah bumbu.
Selamat mencoba!
Posting Komentar