Resep Tahu Kremes: Renyah di Luar, Lembut di Dalam

Daftar Isi

Tahu Kremes adalah hidangan khas Indonesia yang berbahan dasar tahu, dilengkapi dengan lapisan kremes yang renyah. Kremes ini biasanya terbuat dari adonan tepung berbumbu yang digoreng hingga menjadi tekstur yang sangat renyah. Hidangan ini mirip dengan ayam kremes, tetapi menggunakan tahu sebagai bahan utamanya.

 Resep Tahu Kremes

Bahan-bahan:

* Tahu: 3 buah, potong lebar

* Minyak: Untuk menggoreng

Bumbu halus:

* Bawang putih: 3 siung

* Kemiri: 4 butir, sangrai

* Kunyit: 1 cm, bakar

* Ketumbar: 1 sendok teh

* Merica: ½ sendok teh

* Garam: 1 ½ sendok teh

Bahan pencelup:

* Tepung terigu protein sedang: 100 gram

* Tepung beras: 1 sendok makan

* Garam: 1 sendok teh

* Air: 150 ml

Bahan kremesan:

* Tepung beras: 350 gram

* Tepung sagu: 50 gram

* Garam: 3 sendok makan

* Kuning telur: 3 butir

* Air rendaman tahu: 100 ml

* Air: 1400 ml

* Pewarna kuning: 5 tetes

Cara Membuat:

* Siapkan adonan kremesan: Campurkan bahan kremesan dengan sisa bumbu rendaman tahu. Aduk rata. Campurkan bahan pencelup, aduk rata, dan sisihkan. Panaskan minyak dengan api sedang.

* Buat kremesan: Tuang adonan kremesan ke dalam wajan. Biarkan mengering, kecilkan api. Kumpulkan kremesan ke tepi wajan.

* Goreng tahu: Celupkan tahu dalam adonan pencelup. Masukkan ke tengah sarang kremesan, balut tahu dengan kremesan, dan goreng hingga matang. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Manfaat Mengonsumsi Tahu Kremes:

Tahu kremes adalah camilan yang populer dan kaya akan nutrisi. Berikut beberapa manfaat yang bisa Anda dapatkan dari mengonsumsi tahu kremes:

* Sumber protein nabati: Tahu merupakan sumber protein nabati yang baik, terutama bagi vegetarian atau mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging.

* Kalsium: Tahu mengandung kalsium yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.

* Lemak sehat: Meskipun digoreng, tahu juga mengandung lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan jantung.

* Serat: Tahu mengandung serat yang baik untuk pencernaan.

Namun, perlu diingat:

* Kandungan lemak: Karena digoreng, tahu kremes mengandung cukup banyak lemak. Konsumsilah dalam jumlah yang moderat.

* Garam: Tahu kremes biasanya mengandung cukup banyak garam. Bagi penderita tekanan darah tinggi, sebaiknya batasi konsumsi garam.

* Tepung: Tepung yang digunakan dalam pembuatan tahu kremes dapat meningkatkan kandungan karbohidrat.

Tips:

* Pilih tahu yang berkualitas: Pilih tahu yang padat dan tidak berbau.

* Variasi rasa: Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti bawang merah atau cabai untuk menambah rasa.

* Penyimpanan: Simpan tahu kremes dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Selamat mencoba!