Resep Wader Krispi: Renyah dan Bergizi

Daftar Isi

Wader Krispi adalah hidangan camilan atau lauk yang dibuat dari ikan wader kecil yang digoreng hingga renyah setelah dibaluri dengan adonan tepung berbumbu. Ikan wader merupakan jenis ikan air tawar yang sering ditemukan di sungai atau sawah, dan memiliki rasa gurih alami.

Resep Wader Krispi

Bahan-bahan:

* Wader: 250 gram

* Air jeruk nipis: 1 sendok makan

* Garam: 1 sendok teh

* Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:

* Tepung terigu protein sedang: 100 gram

* Tepung beras: 50 gram

* Kaldu ayam bubuk: 1 sendok teh

* Merica bubuk: ½ sendok teh

* Garam: 1 sendok teh

Cara Membuat:

* Marinasi wader: Lumuri ikan wader dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.

* Campur bahan pelapis: Aduk rata semua bahan pelapis.

* Balurkan wader: Lumuri ikan dengan bahan pelapis hingga rata.

* Goreng: Goreng wader dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang hingga matang dan kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Manfaat Mengonsumsi Wader:

Wader adalah jenis ikan air tawar yang kaya akan nutrisi dan memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, di antaranya:

* Sumber protein: Wader merupakan sumber protein yang baik, penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Kaya akan omega-3: Wader mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

* Mineral penting: Wader mengandung berbagai mineral penting seperti yodium, selenium, dan fosfor yang berperan penting dalam berbagai fungsi tubuh.

* Vitamin: Wader juga mengandung vitamin B12 yang penting untuk produksi sel darah merah.

Tips Tambahan:

* Pilih wader segar: Pilih wader yang masih segar dan memiliki tekstur yang kenyal.

* Bersihkan wader: Pastikan wader bersih dari sisik dan kotoran sebelum diolah.

* Variasi bumbu: Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu lain sesuai selera, seperti bawang putih bubuk, kunyit bubuk, atau jahe.

* Lauk pendamping: Sajikan wader krispi dengan nasi hangat dan sambal untuk menambah cita rasa.

Perhatian:

* Duri ikan: Wader memiliki banyak duri, jadi berhati-hati saat mengolah dan menikmatinya.

* Alergi seafood: Jika Anda memiliki alergi terhadap seafood, sebaiknya hindari mengonsumsi wader.

Selamat mencoba!