Resep Ayam Bakar Aroma Pedas
Ayam Bakar Aroma Pedas adalah hidangan ayam bakar khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas dengan aroma rempah yang kuat dan menggugah selera. Hidangan ini menggabungkan ayam yang dibakar dengan bumbu pedas yang kaya rasa, sehingga menciptakan perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas yang seimbang.
Resep Ayam Bakar Aroma Pedas
Bahan:
* 500 gram ayam, potong menjadi 10 bagian
* 300 ml air kelapa
* 1 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
* 1 lembar daun salam
* 1 cm jahe, memarkan
* 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
* Gula merah secukupnya
* Merica bubuk secukupnya
* Garam secukupnya
Bumbu halus:
* 3 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 1 cm lengkuas
* 3 buah cabai rawit merah
* 3 buah cabai merah keriting
Cara Membuat:
* Rebus ayam dengan air kelapa, lalu masukkan bumbu halus, serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Masak sampai mendidih.
* Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk, masak sampai air agak meresap dan mulai mengering. Angkat dan sisihkan.
* Bakar ayam yang sudah dimasak tadi, sambil sesekali olesi sisa bumbu rebusan, sampai harum dan kecokelatan.
* Angkat dan sajikan.
Manfaat Ayam Bakar Aroma Pedas
Ayam bakar aroma pedas adalah hidangan yang lezat dan kaya akan rempah-rempah. Berikut beberapa manfaatnya:
* Sumber protein: Daging ayam merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
* Kaya akan antioksidan: Cabai merah mengandung vitamin C yang merupakan antioksidan kuat, membantu melindungi sel dari kerusakan.
* Meningkatkan metabolisme: Cabai merah dapat meningkatkan suhu tubuh dan metabolisme, membantu membakar kalori.
* Menghangatkan tubuh: Kombinasi rempah-rempah seperti jahe dan cabai membuat hidangan ini cocok dikonsumsi saat cuaca dingin.
* Meningkatkan rasa makanan: Bumbu-bumbu seperti lengkuas dan jahe memberikan rasa yang khas dan meningkatkan cita rasa ayam.
Tips:
* Tingkat kepedasan: Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera.
* Marinasi: Untuk rasa yang lebih meresap, marinasi ayam dengan bumbu halus sebelum dimasak.
* Santan: Tambahkan sedikit santan saat merebus ayam untuk rasa yang lebih gurih.
Catatan:
* Gula merah: Penggunaan gula merah memberikan rasa manis alami dan karamel yang khas pada masakan.
* Air kelapa: Air kelapa memberikan rasa segar dan sedikit manis pada masakan.
* Pembakaran: Proses pembakaran memberikan aroma yang khas dan membuat daging ayam menjadi lebih empuk.
Selamat Mencoba!
Posting Komentar