Resep Ayam Bumbu Hijau
Ayam Bumbu Hijau adalah hidangan khas Indonesia yang mengolah ayam dengan bumbu berwarna hijau yang berasal dari campuran cabai hijau, daun jeruk, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini menawarkan rasa gurih, pedas yang tidak terlalu menyengat, dan aroma segar dari bahan-bahan hijau.
Resep Ayam Bumbu Hijau
Bahan:
* 500 gram ayam, potong sesuai selera
* 2 sdm air jeruk nipis
* 2 lembar daun jeruk nipis
* 1 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
* 500 ml air
* Garam secukupnya
* Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Bumbu Halus:
* 100 g cabai hijau
* 5 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 2 butir kemiri
* 1 cm lengkuas
* 1 cm jahe
* 1 cm kunyit
* Garam secukupnya
Cara Membuat:
* Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Bilas dan tiriskan.
* Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk dan serai. Aduk hingga layu. Lalu masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
* Tuangkan air, masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan kuah mengental.
* Angkat dan sajikan.
Manfaat Ayam Bumbu Hijau
Ayam bumbu hijau adalah hidangan yang kaya akan rasa dan nutrisi. Berikut beberapa manfaatnya:
* Sumber protein: Daging ayam merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
* Kaya akan vitamin dan mineral: Cabai hijau kaya akan vitamin C, yang baik untuk sistem kekebalan tubuh.
* Antioksidan: Cabai hijau juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
* Meningkatkan metabolisme: Cabai hijau dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh.
* Menambah nafsu makan: Rasa pedas dari cabai hijau dapat merangsang nafsu makan.
Tips:
* Tingkat kepedasan: Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai hijau sesuai selera.
* Tambahan sayuran: Untuk menambah serat, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau buncis.
* Santan: Jika ingin kuah yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit santan.
Catatan:
* Andaliman: Jika Anda ingin mencoba rasa yang sedikit berbeda, Anda bisa menambahkan sedikit andaliman ke dalam bumbu halus. Andaliman akan memberikan rasa yang khas dan sedikit asam.
* Santan: Untuk membuat kuah yang lebih kental dan gurih, Anda bisa menambahkan santan encer setelah ayam matang.
Selamat Mencoba!
Posting Komentar