Resep Ayam Bumbu Rujak: Lezat dan Bergizi

Table of Contents

 Ayam Bumbu Rujak adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang populer karena cita rasa pedas, manis, dan gurihnya. Hidangan ini menggunakan ayam sebagai bahan utama yang dimasak dengan bumbu rujak, yaitu campuran bumbu rempah khas Indonesia. Meski namanya mengandung kata "rujak," bumbu yang digunakan tidak sama dengan rujak buah, melainkan bumbu masakan yang kaya rempah.

 Resep Ayam Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

* 1 ekor ayam, potong sesuai selera

* 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

* 3 sdm minyak goreng

* 1 batang serai, memarkan

* 2 lembar daun salam

* 500 ml santan

Bumbu halus:

* 10 cabai merah

* 5 siung bawang putih

* 8 siung bawang merah

* 5 buah kemiri, sangrai

* 1 ruas jahe

* ½ sdt asam jawa

* Garam dan gula merah secukupnya

Cara Membuat:

* Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit.

* Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

* Tuang santan, masak hingga ayam matang, empuk, dan kuah mengental.

Tips:

* Untuk ayam panggang: Angkat ayam, panggang di atas bara api atau oven sambil diolesi sisa bumbu hingga matang.

Manfaat Ayam Bumbu Rujak:

Ayam bumbu rujak adalah hidangan yang kaya akan rasa dan nutrisi. Beberapa manfaatnya antara lain:

* Sumber protein: Ayam merupakan sumber protein hewani yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

* Kaya akan vitamin dan mineral: Bumbu-bumbu yang digunakan, seperti cabai, bawang, dan kunyit, mengandung berbagai vitamin dan mineral penting untuk kesehatan tubuh.

* Meningkatkan imunitas: Kandungan vitamin C dalam cabai dan kunyit dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

* Membantu pencernaan: Serat dari santan dan bumbu-bumbu tertentu dapat membantu melancarkan pencernaan.

* Menambah nafsu makan: Aroma dan rasa yang khas dari ayam bumbu rujak dapat merangsang nafsu makan.

Tambahan:

* Variasi: Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti santan kental, daun jeruk, atau lengkuas untuk menambah cita rasa.

* Level pedas: Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedasmu.

* Penyajian: Sajikan ayam bumbu rujak dengan lalapan seperti timun, selada, atau kemangi untuk menambah kesegaran.

Semoga resep ini bermanfaat!