Resep Ayam Goreng Kalasan: Hidangan Khas yang Lezat dan Kaya Rasa
Ayam goreng Kalasan adalah salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang sangat populer. Daging ayam yang lembut berpadu dengan bumbu-bumbu meresap dan manis membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
Resep Ayam Goreng Kalasan
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk ± 6 porsi
* 800 g daging ayam fillet
* 500 ml air kelapa atau air biasa
* 70 g gula merah, sisir halus
* 2 lembar daun salam
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 1 sdm asam jawa
* Sedikit minyak untuk menggoreng
* Bumbu dihaluskan:
* 4 siung bawang putih
* 1 sdt ketumbar bubuk
* 1 sdm garam
Cara Membuat:
* Campur semua bahan: Campur ayam, bumbu halus, gula merah, daun salam, lengkuas, dan asam.
* Rebus: Rebus dalam air kelapa diatas api sedang hingga mengering (atau sampai bumbu meresap). Angkat.
* Goreng: Panaskan wajan anti lengket, tuang sedikit minyak. Goreng ayam hingga kecokelatan.
* Sajikan: Sajikan hangat bersama sambal dan lalapan sayur.
Manfaat Ayam Goreng Kalasan:
* Sumber protein: Daging ayam merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
* Kaya akan vitamin dan mineral: Daging ayam mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh.
* Gula merah: Gula merah mengandung zat besi dan mineral lainnya yang bermanfaat bagi tubuh.
* Bumbu rempah: Bumbu-bumbu yang digunakan memberikan aroma yang khas dan meningkatkan cita rasa.
Penjelasan Tambahan:
* Gula merah: Penggunaan gula merah memberikan rasa manis alami dan warna cokelat pada ayam.
* Air kelapa: Air kelapa memberikan rasa segar dan sedikit manis pada masakan.
* Bumbu halus: Kombinasi bumbu halus memberikan cita rasa yang kaya dan kompleks.
Tips:
* Pilih daging ayam segar: Pilih daging ayam yang segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
* Atur tingkat kemanisannya: Sesuaikan jumlah gula merah sesuai dengan selera Anda.
* Penyimpanan: Simpan sisa masakan di kulkas dan panaskan kembali saat akan disajikan.
Tips Tambahan:
* Variasi: Anda bisa menambahkan santan untuk membuat kuah yang lebih kental.
* Penyajian: Ayam goreng Kalasan bisa disajikan dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping.
Selamat mencoba!
Posting Komentar