Resep Ayam Kecap Bumbu Pedas: Hidangan Lezat yang Kaya Rasa

Table of Contents

 

Ayam Kecap Bumbu Pedas adalah hidangan ayam khas Indonesia yang dimasak dengan kecap manis dan bumbu pedas dari cabai serta rempah-rempah. Hidangan ini memiliki perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas yang cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat. Masakan ini sederhana, namun kaya akan cita rasa, sehingga menjadi salah satu menu favorit di banyak rumah tangga.

Resep Ayam Kecap Bumbu Pedas

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk ± 8 porsi

* 1 kg daging ayam boneless, potong-potong, rebus hingga matang

* 400 ml air kaldu/ rebusan ayam

* 5 sdm kecap manis atau sesuai selera

* 1/2 sdt merica bubuk

* Garam dan gula secukupnya

* 1 batang bawang daun iris tipis

* Minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

* 5 butir bawang merah

* 4 siung bawang putih

* 5 buah cabai rawit

* 2 cm jahe

* 5 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat:

* Tumis bumbu: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

* Masak ayam: Masukkan ayam dan air kaldu. Tambahkan kecap manis, merica bubuk, gula, dan garam. Aduk sampai kuah mengental dan bumbu meresap.

* Tambahkan bawang daun: Sebelum diangkat, bila perlu tambahkan gula dan garam secukupnya. Koreksi rasanya.

* Angkat dan sajikan: Angkat dan sajikan.

Manfaat Ayam Kecap Bumbu Pedas:

* Sumber protein: Daging ayam merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Kaya akan vitamin dan mineral: Daging ayam mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh.

* Meningkatkan sistem imun: Cabai yang digunakan dalam bumbu mengandung vitamin C yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

* Meningkatkan nafsu makan: Rasa pedas dan aroma yang khas dari bumbu membuat makanan ini lebih menggugah selera.

Penjelasan Tambahan:

* Kecap manis: Kecap manis memberikan warna cokelat kehitaman pada masakan dan rasa manis yang khas.

* Bumbu halus: Kombinasi berbagai macam bumbu memberikan cita rasa yang kaya dan kompleks.

* Daging ayam: Daging ayam yang sudah direbus terlebih dahulu akan lebih mudah empuk saat dimasak.

Tips:

* Pilih daging ayam segar: Pilih daging ayam yang segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

* Atur tingkat kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera Anda.

* Penyimpanan: Simpan sisa masakan di kulkas dan panaskan kembali saat akan disajikan.

Tips Tambahan:

* Variasi: Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau buncis untuk menambah variasi.

* Penyajian: Ayam kecap bisa disajikan dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping nasi goreng.

Selamat mencoba!