Resep Bebek Rempah Merica Hitam: Hidangan Lezat dengan Sentuhan Pedas

Table of Contents

Bebek Rempah Merica Hitam adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan daging bebek dengan aroma harum rempah-rempah dan sensasi pedas dari merica hitam. Hidangan ini cocok bagi Anda yang menyukai cita rasa yang kuat dan unik.

 Resep Bebek Rempah Merica Hitam

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

* 350 g daging bebek, bersihkan, potong sesuai selera

* ½ bh bawang bombai, iris memanjang

* 5 bh cabai merah keriting, iris serong

* 5 bh paprika merah

* 3 bh kentang

* 3 sdm kecap manis

* 3 bh cabai hijau besar, iris serong

* ½ sdt garam atau sesuai selera

* 1½ sdt merica hitam kasar

* ½ sdt gula pasir

* 200 ml air

* Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Cara Membuat:

* Tumis bawang bombai: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai hingga harum.

* Masak daging: Masukkan daging bebek, masak hingga berubah warna.

* Tambahkan sayuran dan bumbu: Tambahkan cabai merah keriting, cabai hijau besar, paprika merah, dan kentang, aduk hingga layu. Lalu tuangkan kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata lagi.

* Masak hingga matang: Masukkan air, lalu masak semua bahan hingga matang dan bumbu meresap. Aduk-aduk, angkat.

* Sajikan: Sajikan selagi hangat.

Manfaat Bebek Rempah Merica Hitam (Secara Umum Daging Bebek)

Meskipun bebek seringkali dianggap sebagai makanan berlemak, daging bebek sebenarnya memiliki beberapa manfaat kesehatan, di antaranya:

* Sumber protein berkualitas tinggi: Daging bebek kaya akan protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Kandungan vitamin dan mineral: Bebek mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin B kompleks, zat besi, dan seng yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.

* Lemak sehat: Meskipun mengandung lemak, namun sebagian besar lemak dalam daging bebek adalah lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan jantung.

Manfaat Tambahan dari Bahan Lain

* Merica hitam: Merica hitam mengandung piperin yang memiliki sifat antioksidan dan dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh.

* Cabai: Cabai mengandung capsaicin yang dapat memberikan efek hangat pada tubuh dan membantu meredakan nyeri.

* Bawang bombai: Bawang bombai mengandung quercetin yang memiliki sifat anti-inflamasi.

Perhatian

* Kandungan lemak: Konsumsi bebek secara berlebihan, terutama bagian kulit yang digoreng, dapat meningkatkan asupan lemak jenuh.

* Kepedasan: Tingkat kepedasan dapat disesuaikan sesuai selera.

* Alergi: Beberapa orang mungkin alergi terhadap bahan-bahan tertentu dalam hidangan ini, seperti cabai atau paprika.

Tips

* Untuk mengurangi kandungan lemak, Anda bisa membuang kulit bebek sebelum dimasak.

* Tambahkan sayuran lain seperti wortel atau buncis untuk menambah serat dan nutrisi.

* Sajikan bebek rempah merica hitam dengan nasi hangat atau roti untuk hidangan yang lebih lengkap.

Selamat Mencoba!