Resep Bruine Soep: Hidangan Hangat yang Menggugah Selera
Bruine Soep adalah sup khas Belanda yang memiliki kuah berwarna cokelat, biasanya dihasilkan dari penggunaan bahan-bahan seperti kaldu daging sapi, bawang, dan rempah-rempah yang dimasak hingga menghasilkan warna cokelat alami. Nama "bruine" sendiri dalam bahasa Belanda berarti "cokelat," sehingga hidangan ini dikenal sebagai "sup cokelat."
Resep Bruine Soep
Bahan-bahan:
Untuk Sup:
* 2 kg daging sapi
* 2 sdm tepung terigu
* 2 sdm mentega
* 1 sdm irisan bawang merah, goreng dengan sedikit mentega
* 1 sdt garam
* 2 sdt merica
* 2 sdt pala
* 2 sdt gula
* 2 sdm kecap manis
* 1 sdm irisan halus seledri
Untuk Bola-bola Daging:
* 100 gr daging giling
* 2 sdt merica
* 2 sdt pala
* 2 sdt garam
* 1 sdm tepung sagu
* 2 butir telur
Untuk Roti Goreng:
* 100 gr mentega
* 100 gr minyak goreng
* roti tawar, potong kotak persegi
Cara Membuat:
* Rebus Daging: Rebus daging dengan 1 liter air dan garam dengan api kecil sampai dagingnya empuk. Ukur kaldunya hingga menjadi 1 liter. Tambahkan air jika perlu.
* Buat Saus: Panaskan mentega, masak tepung sambil diaduk-aduk sampai berwarna cokelat muda, tuangkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan seledri, bumbu-bumbu, dan kecap manis.
* Masak Sup: Masukkan bawang yang sudah digoreng dengan mentega dan bola-bola daging. Masak sampai matang. Angkat, hidangkan dengan roti goreng.
Manfaat Bruine Soep:
* Sumber Protein: Daging sapi merupakan sumber protein hewani yang sangat baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
* Kaya Nutrisi: Sayuran seperti seledri mengandung vitamin dan mineral yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
* Meningkatkan Energi: Karbohidrat dari roti dan daging memberikan energi yang dibutuhkan tubuh untuk beraktivitas.
* Menghangatkan Tubuh: Sup hangat sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin.
* Rasa Lezat: Kombinasi rasa gurih dari kaldu dan rempah-rempah membuat sup ini sangat nikmat.
Penjelasan Tambahan:
* Bola-bola Daging: Memberikan tekstur yang kenyal dan rasa yang lezat pada sup.
* Saus: Saus yang dibuat dari tepung dan kaldu memberikan kekentalan dan rasa yang kaya pada sup.
* Roti Goreng: Sebagai pelengkap yang memberikan sensasi renyah saat dimakan bersama sup.
Tips:
* Daging: Anda bisa menggunakan bagian daging sapi yang lain sesuai selera, seperti tenderloin atau sandung lamur.
* Sayuran: Selain seledri, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau kentang.
* Bumbu: Sesuaikan jumlah dan jenis bumbu sesuai selera Anda.
Selamat mencoba!
Posting Komentar