Resep Bubur Tliweng: Hidangan Sehat dan Lezat

Table of Contents

Bubur Tliweng adalah salah satu hidangan tradisional khas daerah Blora, Jawa Tengah. Hidangan ini merupakan bubur nasi yang disajikan dengan kuah gurih berbumbu, yang terbuat dari campuran santan, bumbu rempah, dan lauk sederhana seperti tahu, tempe, atau daging ayam. Bubur ini dikenal dengan cita rasa yang sederhana namun kaya akan rasa khas masakan Jawa.

Filosofi Hidangan:

Bubur Tliweng adalah simbol kesederhanaan dalam budaya kuliner Blora. Hidangan ini sering kali dikaitkan dengan makanan rumahan yang menenangkan, cocok untuk dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau ketika tubuh membutuhkan makanan yang mudah dicerna.

 Resep Bubur Tliweng

Bahan-bahan:

* 3 siung bawang putih, cincang halus

* 2 helai daun salam

* ½ ekor ayam kampung, potong dua

* 250 gram beras

* 2 sdm ebi, seduh air panas, goreng dan haluskan,

*Garam dan lada secukupnya

* air secukupnya

Untuk Pelengkap:

* Tahu goreng potong-potong

* Cakwe goreng potong-potong,

* Daun bawang, iris tipis

* Bawang merah goreng

* Cabai merah, buang bijinya, iris tipis dan goreng sebentar

Cara Membuat:

* Rebus ayam dan beras: Didihkan air bersama garam, bawang putih, dan daun salam. Masukkan ayam, masak hingga empuk. Angkat, ambil kaldunya untuk membuat bubur. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan. Masukkan beras ke dalam kaldu ayam, masak hingga menjadi bubur. Tambahkan bubuk ebi dan lada, aduk rata, angkat.

* Penyajian: Tata bubur, tahu goreng, dan cakwe goreng di dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang, bawang merah goreng, dan cabai merah. Sajikan selagi panas.

Manfaat Bubur Tliweng:

* Sumber energi: Karbohidrat dari beras memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas.

* Protein tinggi: Daging ayam dan ebi merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.

* Kaya akan nutrisi: Bubur Tliweng mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh, seperti kalsium, fosfor, dan zat besi.

* Mudah dicerna: Tekstur bubur yang lembut membuatnya mudah dicerna oleh tubuh, terutama untuk bayi atau orang sakit.

* Meningkatkan daya tahan tubuh: Kandungan vitamin dan mineral dalam bubur Tliweng membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Tips:

* Pilih beras berkualitas: Gunakan beras yang berkualitas baik agar menghasilkan bubur yang lembut dan pulen.

* Sesuaikan tingkat kepedasan: Anda bisa mengurangi atau menambahkan jumlah cabai sesuai selera.

* Variasi: Tambahkan sayuran seperti wortel atau buncis pada bubur untuk menambah serat.

Informasi tambahan:

* Bubur Tliweng sering disajikan saat acara-acara khusus atau sebagai makanan selingan.

* Ebi memberikan rasa gurih dan aroma khas pada bubur Tliweng.

* Anda bisa menambahkan topping lain seperti kerupuk atau bawang goreng untuk menambah cita rasa.

Selamat mencoba!