Resep Filet Daging Sapi Saus Jamur: Hidangan Lezat dan Bergizi

Daftar Isi

Filet daging sapi saus  jamur adalah hidangan mewah yang menggabungkan kelezatan daging sapi yang empuk dengan aroma harum jamur. Kombinasi ini menghasilkan hidangan yang kaya rasa dan sangat cocok untuk acara spesial atau saat ingin memanjakan diri.

Resep Filet Daging Sapi Saus Jamu

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

* 3 sdm mentega

* 2 sdm minyak zaitun

* 500 g jamur kancing, iris tipis

* 3 buah bawang merah besar, cincang

* 4 siung bawang putih, kupas dan cincang

* 1 sdm thyme segar cincang

* 1 sdt garam halus

* ½ sdt merica bubuk

* 4 potong ( 200 g) fillet mignon steak

* 125 ml medeira

* 375 air kaldu sapi

* 125 krim kocok

Cara Membuat:

* Siapkan daging: Lumuri filet mignon dengan garam dan merica.

* Tumis jamur: Tumis jamur bersama bawang merah, bawang putih, thyme, garam, dan merica hingga harum.

* Masak daging: Panggang filet mignon hingga tingkat kematangan yang diinginkan.

* Buat saus: Tumis sisa bawang merah dan bawang putih, lalu tambahkan Madeira dan masak hingga mengental. Tambahkan kaldu sapi dan masak hingga berkurang. Terakhir, tambahkan krim dan masak hingga mengental.

* Padukan: Campurkan saus dengan tumisan jamur.

* Sajikan: Siramkan saus di atas filet mignon yang sudah matang.

Manfaat Mengonsumsi Filet Daging Sapi Saus Jamur:

* Sumber protein berkualitas tinggi: Daging sapi merupakan sumber protein hewani yang sangat baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

* Kaya akan zat besi: Zat besi dalam daging sapi membantu dalam pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.

* Mengandung vitamin B12: Vitamin B12 penting untuk kesehatan sistem saraf dan produksi sel darah merah.

* Sumber zinc: Zinc berperan penting dalam sistem kekebalan tubuh dan pertumbuhan sel.

* Serat dari jamur: Jamur mengandung serat yang baik untuk pencernaan.

* Antioksidan: Jamur juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

Tips Tambahan:

* Pilih daging yang berkualitas: Pilih filet mignon yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat.

* Atur tingkat kematangan: Tingkat kematangan daging dapat disesuaikan dengan selera Anda, mulai dari rare (sangat merah), medium rare, medium, medium well, hingga well-done (matang sempurna).

* Sajikan dengan sayuran: Sajikan steak dengan sayuran seperti kentang panggang atau brokoli untuk mendapatkan nutrisi yang lebih seimbang.

* Gunakan anggur merah: Pasangkan hidangan ini dengan segelas anggur merah untuk melengkapi rasa umami dari daging dan saus.

Selamat Mencoba!