Resep Gulai Ayam Sayur
Gulai Ayam Sayur adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memadukan ayam dengan berbagai jenis sayuran dalam kuah santan berbumbu rempah khas. Hidangan ini merupakan variasi dari gulai ayam tradisional, di mana penambahan sayur memberikan nilai gizi tambahan sekaligus rasa dan tekstur yang lebih kaya.
Resep Gulai Ayam Sayur
Bahan:
* 250 gram dada ayam, potong sesuai selera
* 2 buah kacang panjang, potong-potong 3 cm
* 2 lembar kol, iris kasar
* 300 ml santan
* 1 lembar daun salam
* 1 cm lengkuas
* 2 lembar daun jeruk
* Air jeruk nipis secukupnya
* Garam secukupnya
* Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Bumbu halus:
* 4 buah cabai merah
* 3 siung bawang merah
* 2 siung bawang putih
* Garam secukupnya
* Merica bubuk secukupnya
* Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
* Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas dan tiriskan.
* Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
* Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
* Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
* Masukkan santan, masak hingga matang dan kuah meresap.
* Tambahkan kacang panjang dan kol, masak sampai layu dan matang.
* Angkat dan sajikan.
Manfaat Gulai Ayam Sayur:
Gulai ayam sayur adalah hidangan yang menyehatkan dan kaya akan nutrisi. Beberapa manfaatnya antara lain:
* Sumber protein: Daging ayam merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
* Kaya akan serat: Kacang panjang dan kol mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
* Vitamin dan mineral: Berbagai jenis sayuran dalam gulai kaya akan vitamin dan mineral penting seperti vitamin C, vitamin K, dan kalium.
* Antioksidan: Beberapa rempah yang digunakan dalam gulai memiliki sifat antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan sel.
* Rendah lemak: Jika menggunakan daging ayam tanpa kulit dan santan rendah lemak, gulai ayam sayur bisa menjadi pilihan yang lebih sehat.
Tips:
* Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menambahkan sedikit kunyit bubuk saat menumis bumbu halus.
* Agar gulai lebih segar, tambahkan irisan daun kemangi saat akan disajikan.
* Gulai ayam sayur cocok disajikan dengan nasi hangat atau sebagai lauk pendamping.
Selamat mencoba!
Posting Komentar