Resep Krengsengan Daging: Hidangan Nusantara yang Lezat dan Bergizi

Table of Contents

Krengsengan Daging adalah salah satu hidangan tradisional khas Jawa Timur, Indonesia. Hidangan ini menggunakan daging sapi (atau kambing) yang dimasak dengan bumbu khas, termasuk petis udang, sehingga menghasilkan rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas. Krengsengan sering disajikan sebagai lauk utama bersama nasi putih hangat.

 Resep Krengsengan Daging

Bahan-bahan:

* 500 gram daging sapi, potong-potong

* 2 sdm petis udang

* 2 sdm kecap manis

* 2 sdm minyak goreng

* 1 buah tomat, potong-potong

* 2 cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis

* 700 ml air

Untuk Bumbu Halus:

* 9 siung bawang merah

* 5 siung bawang putih

* 1 ruas jahe

* 1/2 sdt merica

* 2 sdt garam

* 4 cabai rawit merah

* 20 gram gula merah, sisir halus

Cara Membuat:

* Marinasi daging: Lumuri daging dengan bumbu halus, petis udang, dan kecap manis. Diamkan selama 15 menit.

* Tumis daging: Panaskan minyak. Tumis daging dan bumbunya hingga berubah warna.

* Tambahkan sayuran: Masukkan tomat dan cabai merah besar. Aduk rata.

* Masak hingga matang: Tuang air secara bertahap. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

Manfaat Krengsengan Daging:

* Sumber protein: Daging sapi merupakan sumber protein hewani yang sangat baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Kaya akan zat besi: Zat besi dalam daging membantu pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.

* Meningkatkan energi: Karbohidrat dari gula merah memberikan energi yang dibutuhkan tubuh untuk beraktivitas.

* Meningkatkan sistem imun: Kandungan vitamin dan mineral dalam bumbu membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

* Menjaga kesehatan jantung: Protein dan lemak sehat dalam daging membantu menjaga kesehatan jantung.

Tips:

* Pilih daging yang berkualitas: Gunakan daging sapi yang segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan hasil yang lebih lezat.

* Sesuaikan tingkat kepedasan: Anda bisa mengurangi atau menambahkan jumlah cabai sesuai selera.

* Variasi: Tambahkan sayuran lain seperti wortel atau kentang untuk menambah serat.

Informasi tambahan:

* Krengsengan daging sering disajikan sebagai lauk utama.

* Anda bisa menambahkan santan untuk membuat kuah krengsengan lebih kental dan gurih.

* Krengsengan daging juga bisa dijadikan sebagai bahan utama untuk membuat nasi goreng.

Selamat mencoba!