Resep Laksa Ayam: Hidangan Nusantara yang Kaya Rasa

Table of Contents

 

Laksa Ayam adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang sangat populer, terutama di beberapa daerah di Indonesia. Kuah santan yang gurih, dipadukan dengan mie, ayam, dan seafood, membuat hidangan ini begitu menggugah selera.

Resep Laksa Ayam

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

* 200 gram bihun, seduh air mendidih

* 4 butir telur rebus, belah 4

* 750 gram daging ayam boneless

* 2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan

* 250 gram udang, kupas

* 500 ml santan

* 1 liter air/secukupnya

* 3 lembar daun salam

Bumbu Halus:

* 5 butir bawang merah

* 5 siung bawang putih

* 2 buah paprika merah kecil, buang bijinya

* 5 butir kemiri

* 1 sdt ketumbar bubuk

* 1 sdt terasi

* 2 cm kunyit bubuk

* 2 cm lengkuas

* Garam dan gula secukupnya

Pelengkap:

* Jeruk nipis atau jeruk lemon

* Sambal cabai rebus

Cara Membuat:

* Rebus ayam: Rebus daging ayam dalam air mendidih bersama serai hingga setengah matang, kemudian sisihkan.

* Tumis bumbu: Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, hingga harum. Masukkan ayam dan udang.

* Masak dengan santan: Tambahkan santan dan air kaldu ayam. Masak sampai mendidih, masukkan udang dan ayam masak sampai matang.

* Angkat dan suwir: Angkat ayam lalu suwir-suwir. Masukkan kembali ke dalam kaldu. Matikan.

* Sajikan: Siapkan mangkuk saji, masukkan bihun ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah panas, beri irisan telur rebus, dan daun kemangi/daun ketumbar. Sajikan panas dengan sambal cabai rebus dan perasan air jeruk nipis/lemon.

Manfaat Laksa Ayam:

* Sumber energi: Karbohidrat dari bihun dan santan memberikan energi yang dibutuhkan tubuh.

* Protein: Daging ayam dan udang sebagai sumber protein tinggi sangat baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Kaya akan vitamin dan mineral: Berbagai jenis rempah-rempah yang digunakan dalam Laksa Ayam mengandung vitamin dan mineral yang penting untuk menjaga daya tahan tubuh.

* Meningkatkan nafsu makan: Rasa gurih dan santan yang kaya membuat Laksa Ayam sangat menggugah selera.

Penjelasan Tambahan:

* Bumbu khas: Penggunaan berbagai jenis rempah-rempah seperti ketumbar, kunyit, dan lengkuas memberikan cita rasa yang khas pada Laksa Ayam.

* Tekstur kuah: Kuah santan yang kental dan gurih memberikan tekstur yang lembut dan nikmat.

* Variasi: Anda bisa menambahkan berbagai jenis sayuran seperti tauge, sawi hijau, atau kubis untuk menambah serat dan nutrisi.

* Penyajian: Laksa Ayam biasanya disajikan panas dengan sambal cabai dan perasan jeruk nipis.

Selamat mencoba!