Resep Lontong Mi: Hidangan Segar dan Bergizi

Table of Contents

Lontong Mi adalah makanan khas Surabaya, Jawa Timur, yang terdiri dari lontong (nasi yang dimasak dalam daun pisang) yang disajikan bersama mi kuning, tauge, lentho (kue goreng berbahan kacang tolo), dan kuah gurih. Hidangan ini dilengkapi dengan sambal petis, bawang goreng, dan jeruk nipis untuk menambah cita rasa.

Resep Lontong Mi

Bahan-bahan:

* 2 buah lontong, potong

* 3 tahu goreng, potong

* 250 gram mi kuning basah, seduh air panas, tiriskan

* 100 gram taoge, seduh air panas

Untuk Kuah:

* 1.500 ml air

* 250 gram udang, bersihkan, pisahkan badan dan kepalanya

* 3 siung bawang putih

* 2 siung bawang merah

* 2 sdm ebi, sangrai

* 2 sdm minyak goreng untuk menumis

* ½ sdt lada bubuk

* 2 sdm kecap manis

* 1 batang daun bawang, iris

* 1 batang seledri, iris

* Garam secukupnya

Untuk Pelengkap:

* Bawang goreng

* Sambal petis

* Kerupuk udang

Cara Membuat:

* Buat kuah: Rebus air dan kepala udang hingga mendidih, saring, sisihkan. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan ebi, tumis hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan udang, tambahkan lada, kecap, dan garam, masak hingga mendidih. Tambahkan udang, daun bawang, dan seledri, masak sebentar hingga udang matang, angkat.

* Tata hidangan: Atur lontong dan tahu goreng di atas piring, tambahkan mi dan taoge, siram dengan kuah. Taburi bawang goreng, tambahkan sambal petis dan kerupuk udang.

Manfaat Lontong Mi:

* Sumber protein: Udang merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Kaya akan karbohidrat: Lontong dan mi memberikan energi yang dibutuhkan tubuh untuk beraktivitas.

* Kaya akan serat: Taoge mengandung serat yang baik untuk pencernaan.

* Vitamin dan mineral: Berbagai jenis sayuran dan bumbu yang digunakan dalam lontong mi mengandung vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh, seperti vitamin C, vitamin K, dan zat besi.

* Meningkatkan sistem imun: Kandungan vitamin C dari sayuran membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Tips:

* Pilih udang segar: Pilih udang yang masih segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat.

* Sesuaikan tingkat kepedasan: Anda bisa menambahkan cabai sesuai selera untuk menambah rasa pedas.

* Variasi: Tambahkan bahan lain seperti bakso ikan atau sayuran lainnya untuk menambah variasi.

Informasi tambahan:

* Lontong mi sering disajikan sebagai makanan siang atau makan malam.

* Lontong mi juga bisa dijadikan sebagai menu untuk acara-acara spesial.

* Anda bisa menambahkan bahan pelengkap lainnya seperti telur rebus atau kerupuk untuk menambah cita rasa.

Selamat mencoba!