Resep Momoh Tempe
Momoh tempe adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia, khususnya Jawa, yang terbuat dari tempe yang dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu khas. Momoh tempe memiliki cita rasa yang gurih dari santan dan sangat menggugah selera. Tekstur tempe yang lembut berpadu dengan kuah santan yang kental membuat hidangan ini semakin nikmat.
Resep Momoh Tempe
Bahan:
* 1 papan tempe, potong sesuai selera
* 4 cabai hijau besar, iris serong
* 1 lembar daun salam
* 2 lembar daun jeruk
* 2 ruas lengkuas, memarkan
* 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
* Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
* 5 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 2 butir kemiri, sangrai
* 1 sdt ketumbar, sangrai
* 1 ruas kunyit
* Garam secukupnya
Cara Membuat:
* Goreng tempe hingga setengah matang, sisihkan.
* Tumis bumbu halus bersama cabai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
* Masukkan tempe, aduk rata.
* Tuang santan, masak dengan api kecil hingga mendidih dan santan berkurang.
* Sajikan selagi hangat.
Manfaat Momoh Tempe
Momoh tempe merupakan hidangan yang kaya akan nutrisi dan memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
* Sumber protein nabati: Tempe merupakan sumber protein nabati yang baik, sangat cocok untuk vegetarian atau mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging.
* Kaya akan vitamin dan mineral: Tempe mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti zat besi, kalsium, dan vitamin B kompleks yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan.
* Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Kandungan zat besi dalam tempe membantu meningkatkan produksi sel darah merah, sehingga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
* Menjaga kesehatan pencernaan: Serat yang terkandung dalam tempe baik untuk kesehatan pencernaan, membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan usus.
* Menurunkan risiko penyakit kronis: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi makanan kaya serat seperti tempe dapat membantu menurunkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan diabetes.
Tips:
* Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menambahkan sedikit gula merah atau kecap manis saat memasak.
* Momoh tempe cocok disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
Selamat mencoba!
Posting Komentar