Resep Nugget Ikan Tahu Wortel Praktis: Camilan Sehat dan Bergizi
Nugget Ikan Tahu Wortel adalah camilan atau lauk praktis yang terbuat dari campuran daging ikan, tahu, dan wortel, yang diolah dengan bumbu sederhana, dibentuk, lalu digoreng. Hidangan ini memiliki tekstur lembut di dalam, renyah di luar, serta kaya gizi dari kombinasi protein ikan dan tahu, ditambah serat dari wortel. Nugget ini sering disukai anak-anak maupun dewasa karena rasanya yang gurih dan mudah dibuat.
Resep Nugget Ikan Tahu Wortel Praktis
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk ± 4 porsi
* 250 g ikan fillet (tanpa kepala, duri dan kulit)
* 200 g tahu putih mentah
* 1/2 buah wortel, serut atau parut dengan parutan keju
* 2 butir telur
* 5 sdm tepung roti/panko/bread crumbs/panir kasar
* 100 g tepung tapioka atau sesuai selera
* 1/2 jeruk lemon/nipis
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt bawang putih halus
* Garam dan gula pasir secukupnya
* Bahan Pelapis:
* Tepung panir kasar atau panko secukupnya
Cara Membuat:
* Lumuri ikan: Lumuri ikan dengan air perasan jeruk lemon, diamkan 15 menit, supaya baunya tidak amis.
* Blender semua bahan: Blender ikan bersama telur hingga lembut, kemudian campur dengan semua bahan lainnya. Jadi satu. Aduk hingga rata (saya lebih suka mengaduk pakai tangan). Koreksi rasanya. Tambahkan gula dan garam seperlunya. Adonan sifatnya lembek.
* Bentuk nugget: Ambil sesendok adonan, gulingkan di tepung panir kasar, bulatkan dan pipihkan. Letakkan di piring datar. Lakukan hingga adonan habis.
* Goreng nugget: Panaskan minyak di wajan, goreng nugget dengan api kecil hingga matang keemasan.
* Angkat dan sajikan: Angkat dan sajikan.
Manfaat Nugget Ikan Tahu Wortel:
* Sumber protein: Ikan dan tahu merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
* Kaya akan serat: Wortel mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
* Kaya akan vitamin dan mineral: Ikan, tahu, dan wortel mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh.
* Lebih sehat: Dibandingkan nugget siap saji, nugget buatan sendiri lebih sehat karena Anda dapat mengontrol bahan-bahan yang digunakan.
Penjelasan Tambahan:
* Tekstur lembut: Penambahan tahu membuat nugget memiliki tekstur yang lembut dan mudah dikunyah, terutama untuk anak-anak.
* Variasi rasa: Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti jagung atau buncis untuk variasi rasa.
* Pelapis: Penggunaan tepung panir atau panko membuat nugget memiliki lapisan luar yang renyah saat digoreng.
* Penyajian: Nugget bisa disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.
Tips:
* Pilih bahan segar: Pilih bahan-bahan segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
* Suhu adonan: Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental agar mudah dibentuk.
* Suhu minyak: Pastikan minyak goreng cukup panas agar nugget matang sempurna dan berwarna keemasan.
Tips Tambahan:
* Bekukan: Nugget yang sudah jadi bisa dibekukan dan digoreng kembali saat dibutuhkan.
* Variasi rasa: Anda bisa menambahkan keju, jagung, atau bumbu lainnya sesuai selera.
* Saus: Sajikan nugget dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones untuk menambah cita rasa.
Selamat mencoba!
Posting Komentar