Resep Orem-Orem Tempe Tahu: Hidangan Lezat dan Bergizi

Table of Contents

Orem-orem Tempe Tahu adalah hidangan khas Jawa Timur, khususnya dari daerah Malang dan sekitarnya. Orem-orem merupakan makanan yang berbahan dasar tempe dan tahu yang dimasak dengan kuah santan kental dan bumbu rempah yang kaya. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan sedikit pedas, serta sering disajikan dengan nasi putih.

 Resep Orem-Orem Tempe Tahu

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

* Bahan Utama:

* 150 gram tempe

* 150 gram tahu

* 2 lembar daun salam

* 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

* 2 ruas lengkuas, memarkan

* 500 ml santan

* ¼ sdt lada bubuk

* 25 gram taoge

* Garam dan gula pasir secukupnya

* Minyak goreng secukupnya

* Bumbu Halus:

* 5 siung bawang merah

* 2 siung bawang putih

* 1 ruas kunyit, bakar

* 1 butir kemiri, sangrai

* 1 sdt ketumbar

* 2 ruas kunyit

* 2 ruas jahe

* 6 buah keluak

* ½ sdm terasi

* Pelengkap:

* Potongan lontong

* Bawang merah goreng

Cara Membuat:

* Goreng Tempe dan Tahu: Potong-potong tempe dan tahu sesuai selera lalu goreng hingga setengah matang.

* Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan santan, tempe, tahu, dan bumbu lainnya. Aduk rata hingga mendidih dan bumbu meresap. Terakhir, masukkan taoge.

* Sajikan: Sajikan orem-orem tempe tahu bersama lontong dan taburan bawang merah goreng. Tambahkan sambal jika suka pedas.

Nikmati Orem-Orem Tempe Tahu yang Lezat!

Manfaat dari Beberapa Bahan:

* Tempe dan Tahu: Sumber protein nabati yang baik, kaya akan kalsium, dan mengandung berbagai vitamin dan mineral.

* Santan: Kaya akan lemak sehat yang baik untuk jantung.

* Bumbu-bumbu: Mengandung berbagai senyawa yang memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

* Taoge: Sumber vitamin C dan serat yang baik untuk pencernaan.

Tips:

* Anda bisa menambahkan santan lebih banyak jika suka kuah yang lebih santan.

* Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk.

* Orem-orem tempe tahu cocok disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping.

Selamat mencoba!