Resep Pangsit Rebus Kuah: Hidangan Sehat dan Lezat
Pangsit rebus kuah adalah hidangan berbahan dasar pangsit yang direbus dan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih dan hangat. Pangsit sendiri adalah adonan kulit tipis yang diisi dengan daging cincang (biasanya ayam, udang, atau babi), kemudian direbus hingga matang. Hidangan ini populer di berbagai masakan Asia, termasuk Tiongkok dan Indonesia.
Resep Pangsit Rebus Kuah: Hidangan Sehat dan Lezat
Bahan-bahan:
Untuk Kuah:
* 1 liter kaldu ayam
* 2 sdt merica
* 1 sdt garam
* 1 sdt irisan bawang putih
* 1 dada ayam, iris memanjang
* 100 gr juhi (jika ada), rendam, iris
* 2 sdm ebi kering, rendam, iris halus
* 1 sdm jamur kuping, rendam, iris
* 1 batang daun bawang
* 2 sdm irisan seledri
* 2 sdm bawang goreng
Untuk Kulit Pangsit (bisa juga dimakan tanpa kulit):
* 300 gram tepung terigu
* 2 butir telur
* 90 gr air
* 2 sdt garam
* 2 sdm minyak goreng
* 1 sdm air ki (air abu)
Untuk Isi:
* 300 gram daging ayam, cincang halus
* 200 gr udang kupas, memarkan
* 1 sdm irisan bawang merah
* 1 sdm irisan bawang putih
* 1 sdt merica
* 1 sdt garam
* 1 sdm kecap asin
* 2 butir telur, kocok
Cara Membuat:
* Tumis Bumbu: Tumis bawang putih dan daun bawang. Tuangkan kaldu ayam, tambahkan dada ayam, juhi, ebi, jamur kuping, dan bahan bumbu lainnya. Aduk rata.
* Buat Kulit: Campur bahan menjadi satu, uleni sampai tidak melekat di tangan. Gilas tipis adonan, potong-potong persegi. Ambil kulit, berikan isian, lipat bentuk segitiga dengan adonan basah sedikit pinggirnya supaya tidak terbuka.
* Buat Isi: Campur 2 macam bawang, angkat. Masukkan telur, aduk semua bahan kecuali telur, aduk rata. Tambahkan telur, aduk rata.
* Sajikan: Siapkan mangkuk, taruh pangsit, beri kuahnya. Taburi bawang goreng dan seledri.
Manfaat Pangsit Rebus Kuah:
* Sumber Protein: Daging ayam dan udang merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
* Kaya Nutrisi: Sayuran seperti juhi, jamur kuping, dan seledri mengandung vitamin dan mineral yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
* Meningkatkan Imunitas: Kaldu ayam dan bumbu-bumbu yang digunakan dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
* Menyehatkan Pencernaan: Serat dari sayuran membantu melancarkan pencernaan.
* Rasa Lezat: Kombinasi rasa gurih dari kaldu dan segarnya sayuran membuat sup ini sangat nikmat.
Penjelasan Tambahan:
* Kulit Pangsit: Anda bisa menggunakan kulit pangsit siap saji jika tidak ingin membuatnya sendiri.
* Isi: Anda bisa menambahkan variasi isi sesuai selera, seperti sayuran lain atau seafood.
* Bumbu: Bumbu-bumbu yang digunakan memberikan cita rasa yang kaya dan kompleks.
Tips:
* Ayam: Anda bisa menggunakan bagian ayam apa saja sesuai selera, seperti dada atau paha.
* Sayuran: Selain sayuran yang disebutkan, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau brokoli.
* Bumbu: Sesuaikan jumlah dan jenis bumbu sesuai selera Anda.
Selamat mencoba!
Posting Komentar