Resep Pelas Udang: Hidangan Sehat dan Lezat
Pelas Udang adalah hidangan khas Madura, Jawa Timur. Hidangan yang terdiri dari udang yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas, menghasilkan rasa gurih dan pedas yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan dalam bentuk semur atau tumis yang memiliki kuah kental atau sedikit berlemak, tergantung pada cara memasaknya.Hidangan ini biasanya disajikan dengan pelengkap seperti sambal, kerupuk, atau sayuran rebus. Biasanya disajikan sebagai lauk utama yang bisa dimakan bersama nasi putih.
Resep Pelas Udang
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Bahan Utama:
* 300 gram udang, kupas, cincang
* 5 sdm kelapa parut
* Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Bumbu Halus:
* 4 cabai merah
* 1 sdt ketumbar
* 2 lembar daun jeruk
* 2 siung bawang putih
* 6 butir bawang merah
* 1 ruas lengkuas
* 2 butir kemiri
* ½ sdt teh asam jawa
* Garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
* Campurkan Semua Bahan: Aduk rata udang, kelapa parut, dan bumbu halus.
* Bungkus: Bungkus dengan daun pisang. Gulung, semat dengan lidi.
* Kukus dan Panggang: Kukus sekitar 20 menit atau hingga matang, lalu panggang sebentar agar lebih harum.
Manfaat dari Beberapa Bahan:
* Udang: Sumber protein tinggi yang mudah dicerna, kaya akan omega-3, vitamin B12, dan mineral seperti yodium.
* Kelapa Parut: Memberikan rasa gurih dan kaya akan lemak sehat.
* Bumbu-bumbu: Mengandung berbagai senyawa yang memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Tips:
* Anda bisa menambahkan daun pandan saat mengukus untuk memberikan aroma yang lebih harum.
* Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
* Pelas udang cocok disajikan sebagai lauk pauk atau camilan.
Selamat mencoba!
Posting Komentar