Resep Ragout Soep: Hidangan Hangat dan Bergizi

Table of Contents

Ragout soep adalah jenis sup kental yang terbuat dari ragout, yaitu campuran bahan-bahan seperti daging, sayuran, dan kaldu yang dimasak hingga mengental. Ragout soep biasanya memiliki tekstur yang kaya dan gurih, dengan bahan utama berupa potongan daging (seperti ayam, sapi, atau ikan) dan sayuran yang dimasak dalam kuah kental. Hidangan ini cukup populer dalam masakan Belanda dan Eropa pada umumnya. 

Resep Ragout Soep: Hidangan Hangat dan Bergizi

Bahan-bahan :

* 100 gr daging sapi cincang

* 100 gr daging ayam giling

* 1 potong roti tawar

* 1 butir telur

* 2 sdt pala

* 1 sdt garam

* 2 sdt merica

* 1 sdm irisan bawang merah

* 2 sdm mentega

* 4 sdm tepung terigu

* 750 cc kaldu sapi

* 100 gr jamur champignon, iris tipis

* 1 batang wortel, iris kecil-kecil, rebus

* 1 sdm irisan peterseli

Cara Membuat:

* Buat Bakso: Campurkan semua bahan untuk bakso, aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan sebesar kelereng. Didihkan kaldu, masukkan bulatan bakso, masak sampai terapung.

* Buat Saus: Tumis bawang merah dengan mentega sampai setengah matang. Masukkan tepungnya sambil diaduk, tuangkan kaldu dan baksonya, tambahkan wortel dan jamur. Beri tambahan garam dan merica sesuai selera. Masak sampai semuanya matang. Angkat. Hidangkan dengan taburan peterseli.

Manfaat Ragout Soep:

* Sumber Protein: Daging sapi dan ayam merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

* Kaya Nutrisi: Jamur dan wortel mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.

* Mudah Dicerna: Sup ini merupakan makanan yang mudah dicerna dan cocok untuk semua usia.

* Rendah Lemak Jenuh: Dibandingkan dengan daging merah berlemak, kombinasi daging sapi dan ayam dalam resep ini umumnya lebih rendah lemak jenuh sehingga lebih sehat untuk jantung.

* Seimbang: Kombinasi daging, sayuran, dan karbohidrat (dari roti) membuat sup ini menjadi makanan yang seimbang.

Penjelasan Tambahan:

* Bakso: Membuat bakso sendiri memungkinkan Anda mengontrol kualitas dan kebersihan bahan yang digunakan.

* Kaldu Sapi: Kaldu sapi memberikan rasa yang gurih dan kaya pada sup.

* Tepung Terigu: Tepung terigu berfungsi sebagai pengental sup.

Tips:

* Daging: Anda bisa menggunakan jenis daging lain sesuai selera, seperti daging kambing atau daging babi.

* Sayuran: Selain jamur dan wortel, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti brokoli, buncis, atau jagung.

* Bumbu: Sesuaikan jumlah dan jenis bumbu sesuai selera Anda.

Selamat mencoba!