Resep Rendang Ayam Spesial

Daftar Isi

Rendang Ayam Spesial adalah varian dari rendang, hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat. Biasanya menggunakan daging sapi, rendang ini dibuat dengan ayam sebagai bahan utamanya. "Spesial" menunjukkan penambahan atau penyesuaian tertentu dalam resep yang membuatnya lebih istimewa dibandingkan rendang ayam biasa.

 Resep Rendang Ayam Spesial

Bahan:

* 250 gram daging ayam

* 500 ml santan

* 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

* 1 buah asam kandis

* 50 gram kelapa parut, sangrai, lalu haluskan

* 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

* Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Bumbu halus:

* 7 buah cabai merah keriting

* 3 siung bawang merah

* 3 siung bawang putih

* 1 butir kemiri

* 1 cm jahe

* 2 cm lengkuas

* 1 cm kunyit

* Garam secukupnya

* Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

* Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

* Masukkan serai, asam kandis, dan daun jeruk. Tumis hingga matang.

* Masukkan santan perlahan agar tidak pecah. Aduk rata.

* Masukkan daging ayam. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental.

* Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata hingga bumbu meresap.

* Angkat dan sajikan.

Manfaat Rendang Ayam:

Rendang ayam adalah hidangan kaya akan rempah-rempah yang memberikan banyak manfaat bagi kesehatan, seperti:

* Sumber protein: Daging ayam merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.

* Kaya akan vitamin dan mineral: Rempah-rempah yang digunakan dalam rendang mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin C, zat besi, dan kalium.

* Meningkatkan imunitas: Kandungan kunyit dalam rendang memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

* Membantu pencernaan: Serat dari santan dan rempah-rempah dapat membantu melancarkan pencernaan.

* Sumber energi: Lemak sehat dari santan memberikan energi yang tahan lama.

Tips:

* Untuk rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan santan kental saat memasak.

* Agar rendang lebih tahan lama, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas.

* Rendang juga bisa dijadikan lauk bekal atau dibawa saat bepergian.

Selamat mencoba!