Resep Sup Bakso Ikan: Hidangan Segar dan Bergizi

Table of Contents

 

Sup bakso ikan adalah hidangan berkuah yang menggunakan bakso berbahan dasar daging ikan sebagai komponen utama. Sup ini memiliki cita rasa yang gurih dan segar, sering kali disajikan dengan kuah bening yang ringan namun kaya rasa. Hidangan ini populer di berbagai budaya Asia, terutama di Tiongkok, Indonesia, dan negara-negara Asia Tenggara lainnya.

Resep Sup Bakso Ikan

Bahan-bahan:

Untuk Bakso Ikan:

* 250 gram daging ikan tenggiri, haluskan

* 2 sdt merica

* 2 sdt garam

* 2 sdm tepung sagu

* 1 putih telur

Untuk Kuah:

* 3 siung bawang putih, memarkan, iris tipis

* 3 batang daun bawang, ambil putihnya, iris halus

* 2 sdm minyak goreng untuk menumis

* 1000 cc kaldu ayam

* 2 buah wortel, potong kecil, rebus

* 100 gr kapri, siangi

* 25 gr jamur kuping, rendam air panas hingga lunak

* sedikit soun

* 2 sdt garam atau sesuai selera

* 1 sdm irisan daun seledri

* 2 sdm bawang goreng

Cara Membuat:

* Buat Bakso Ikan:

* Campurkan semua bahan untuk bakso, aduk rata.

* Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Ambil kira-kira 2 sendok makan adonan, tempatkan di tangan kiri. Kepal tangan kiri sehingga adonan bakso keluar dari lubang antara ibu jari dan telunjuk. Lakukan hal ini terus sampai kira-kira sebesar kelereng.

* Masukkan ke dalam air yang sudah sedikit panas, didihkan.

* Buat Kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang. Masukkan kaldu ayam.

* Masukkan wortel, bakso ikan, jamur kuping, dan soun. Beri garam dan merica. Masak hingga semua matang.

* Sajikan dengan ditaburi irisan seledri dan bawang goreng.

Manfaat Sup Bakso Ikan:

* Sumber Protein Berkualitas: Ikan tenggiri kaya akan protein yang mudah dicerna dan kaya akan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.

* Kaya Omega-3: Asam lemak omega-3 dalam ikan sangat baik untuk kesehatan jantung dan otak.

* Kaya Vitamin dan Mineral: Sayuran seperti wortel, kapri, dan jamur kuping mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh.

* Rendah Lemak Jenuh: Dibandingkan dengan daging merah, ikan umumnya lebih rendah lemak jenuh sehingga lebih sehat untuk jantung.

* Mudah Dicerna: Sup bakso ikan merupakan makanan yang mudah dicerna dan cocok untuk semua usia.

Penjelasan Tambahan:

* Bakso Ikan: Membuat bakso sendiri memungkinkan Anda mengontrol kualitas dan kebersihan bahan yang digunakan.

* Kaldu Ayam: Kaldu ayam memberikan rasa yang gurih dan kaya pada sup.

* Sayuran: Penambahan sayuran membuat sup lebih bergizi dan seimbang.

* Soun: Soun memberikan tekstur yang kenyal pada sup.

Tips:

* Ikan: Anda bisa menggunakan jenis ikan lain seperti ikan salmon, tuna, atau kakap.

* Sayuran: Tambahkan sayuran sesuai selera, seperti brokoli, buncis, atau jagung.

* Bumbu: Sesuaikan jumlah dan jenis bumbu sesuai selera Anda.

Selamat mencoba!