Resep Sup Bakso Tahu: Hidangan Sehat dan Lezat

Table of Contents

 

Sup bakso tahu adalah hidangan berkuah yang menggabungkan bakso dan tahu sebagai bahan utamanya. Hidangan ini memiliki rasa gurih yang ringan dan biasanya disajikan dengan kuah bening yang kaya akan kaldu. Sup bakso tahu sering menjadi pilihan makanan yang sehat dan bergizi karena mengandung protein dari bakso dan tahu.

Resep Sup Bakso Tahu: Hidangan Sehat dan Lezat

Bahan-bahan:

Untuk Bakso Tahu:

* 5 buah tahu yang sedang besarnya

* 200 gr daging ikan tenggiri, haluskan

* 2 sdm ebi, goreng, haluskan

* 2-3 sdm tepung sagu

* Garam secukupnya

* Merica secukupnya

* 1 butir putih telur

Untuk Kuah Bakso Tahu:

* 2 siung bawang putih, memarkan

* 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

* 1500 cc kaldu ayam

* bawang goreng secukupnya

* irisan daun seledri, potong

Untuk Saus Cabai:

* 5 buah cabai merah, rebus, lalu dihaluskan dengan 2 siung bawang putih, 1 sdt gula pasir, dan 1 sdt garam. Beri 100 cc air matang, dan cuka sesuai selera, aduk rata.

Cara Membuat:

* Buat Bakso Tahu:

* Potong tahu menjadi dua dari ujung ke ujung sehingga merupakan 2 segitiga. Buat lubang tempat bekas potongan.

* Campur daging ikan tenggiri, daging tahu yang dikeluarkan tadi, putih telur, serta semua bumbu. Remas hingga semua adonan halus.

* Isikan campuran daging ikan ke lubang-lubang tahu. Gurat-gurat permukaannya dengan garpu. Kukus hingga matang.

* Buat Kuah Tahu:

* Tumis bawang putih.

* Masukkan kaldu ayam, didihkan. Beri garam sesuai selera.

* Cara Penyajian: Didihkan bakso tahu sebentar dalam potongan daun sawi hijau dalam kuah. Tempatkan dalam mangkuk saji, beri bawang goreng dan daun seledri. Sajikan dengan saus cabai.

Manfaat Sup Bakso Tahu:

* Sumber Protein: Daging ikan tenggiri dan tahu merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

* Kaya Nutrisi: Sayuran seperti daun sawi hijau mengandung vitamin dan mineral yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.

* Mudah Dicerna: Sup bakso tahu merupakan makanan yang mudah dicerna dan cocok untuk semua usia.

* Rendah Lemak: Dibandingkan dengan daging merah, ikan umumnya lebih rendah lemak jenuh sehingga lebih sehat untuk jantung.

* Kaya Kalsium: Tahu merupakan sumber kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.

Penjelasan Tambahan:

* Bakso Tahu: Membuat bakso tahu sendiri memungkinkan Anda mengontrol kualitas dan kebersihan bahan yang digunakan.

* Kaldu Ayam: Kaldu ayam memberikan rasa yang gurih dan kaya pada sup.

* Sayuran: Penambahan sayuran membuat sup lebih bergizi dan seimbang.

Tips:

* Ikan: Anda bisa menggunakan jenis ikan lain seperti ikan salmon, tuna, atau kakap.

* Tahu: Pilih tahu yang berkualitas baik agar teksturnya lebih kenyal.

* Bumbu: Sesuaikan jumlah dan jenis bumbu sesuai selera Anda.

Selamat mencoba!