Resep Sup Champignon: Hidangan Sehat dan Lezat

Table of Contents

Sup Champignon adalah hidangan sup yang menggunakan jamur champignon (atau jamur kancing) sebagai bahan utama. Jamur champignon adalah jenis jamur yang sering digunakan dalam masakan Barat karena rasa dan teksturnya yang lembut. Sup ini terkenal dengan cita rasa jamur yang gurih, sering disajikan dalam kuah yang kental atau creamy.

 Resep Sup Champignon: Hidangan Sehat dan Lezat

Bahan-bahan:

* 200 gr champignon (jamur merang), bersihkan, iris tipis

* 1 liter kaldu ayam/daging

* 40 gr tepung terigu

* 50 gr margarin/mentega

* 150 gr daging ayam, rebus, suwir-suwir

* garam secukupnya

* 2 sdt merica bubuk

* 1 kuning telur, kocok

Cara Membuat:

* Tumis Jamur: Panaskan 1 sdm mentega, masukkan jamur, aduk-aduk. Tambahkan 300 cc air, beri 2 sdt garam, aduk rata. Diamkan selama ± 15 menit, angkat jamur. Sisihkan kuahnya.

* Buat Saus: Panaskan sisa mentega, masukkan tepung, aduk rata. Tuangkan kaldu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masukkan daging ayam rebus, jamur, dan kuah bekas merebus jamur. Beri bumbu sesuai selera dan merica.

* Tambahkan Telur: Tuang telur kocok ke dalam sup panas sambil diaduk-aduk. Hidangkan selagi panas.

Manfaat Sup Champignon:

* Kaya Serat: Jamur mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan membantu menjaga kesehatan usus.

* Sumber Protein: Daging ayam merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

* Kaya Vitamin dan Mineral: Jamur mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin B kompleks, selenium, dan potasium yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.

* Meningkatkan Sistem Imun: Jamur memiliki sifat imunomodulator yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

* Rendah Kalori: Sup jamur merupakan pilihan yang baik untuk diet karena rendah kalori dan lemak.

Penjelasan Tambahan:

* Champignon: Jenis jamur ini memiliki rasa yang lembut dan sedikit manis.

* Kaldu Ayam: Kaldu ayam memberikan rasa yang gurih dan kaya pada sup.

* Tepung Terigu: Tepung terigu berfungsi sebagai pengental sup.

Tips:

* Jamur: Anda bisa menggunakan jenis jamur lain seperti jamur kancing atau shiitake.

* Daging: Anda bisa mengganti daging ayam dengan jenis protein lain seperti udang atau tahu.

* Bumbu: Sesuaikan jumlah dan jenis bumbu sesuai selera Anda.

Selamat mencoba!