Resep Sup Giem Wan Teng: Hidangan Sehat dan Lezat
Sup Giem Wan Teng adalah hidangan khas Tionghoa yang biasanya disajikan dalam masakan peranakan. Nama ini mungkin merujuk pada sup dengan isian yang kaya, berkuah gurih, dan terkadang memiliki tekstur kental.
Dalam bahasa Hokkien atau Mandarin, "Giem" bisa merujuk pada "asin" (giam), dan "Wan Teng" dapat berarti "sup bulat" atau "sup bola," mengacu pada bentuk isiannya seperti bakso atau bola adonan.
Resep Sup Giem Wan Teng: Hidangan Sehat dan Lezat
Bahan-bahan:
* 500 gram udang
* 250 gram daging ayam cincang
* 250 gram daging ayam, iris tipis
* 1 butir telur ayam
* 2 sdt merica
* 2 sdt garam
* 2 sdt gula pasir
* 8 buah bawang merah, haluskan
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 100 gr kapri
* 2 batang seledri, iris halus
* 1 sdm kecap manis
* 50 gram daging asap, iris
* 2 sdm potongan daun bawang
Cara Membuat:
* Siapkan Udang: Kupas kulit udang dan bagi menjadi dua bagian. Sebagian dicincang halus, sebagian guratkan punggungnya, bersihkan, sisihkan.
* Buat Kaldu: Cuci bersih kulit udang. Masukkan ke dalam 1000 cc air. Didihkan, aduk-aduk sebentar, angkat, saring. Gunakan sebagai kaldu.
* Buat Bakso: Campur udang cincang dengan daging ayam cincang, beri 1 butir telur, 1 sdt garam, gula pasir, dan 1 sdt merica. Bentuk menjadi bulatan kecil sebesar kelereng, agak dipipihkan. Masak bakso ke dalam air kaldu mendidih, jika sudah terapung, angkat.
* Tumis Bumbu: Tumis bawang halus hingga harum. Masukkan daging ayam cincang dan aduk hingga matang.
* Masak Sup: Masukkan bumbu, bakso, dan semua sisa sayuran. Masak hingga matang. Angkat. Taburi irisan daging asap.
Manfaat Sup Giem Wan Teng:
* Sumber Protein: Daging ayam dan udang merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
* Kaya Nutrisi: Sayuran seperti seledri mengandung vitamin dan mineral yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
* Meningkatkan Imunitas: Sup hangat dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari penyakit.
* Menyehatkan Pencernaan: Serat dari sayuran membantu melancarkan pencernaan.
* Rasa Lezat: Kombinasi rasa gurih dari kaldu dan segarnya sayuran membuat sup ini sangat nikmat.
Penjelasan Tambahan:
* Bakso Udang: Bakso udang memberikan tekstur yang kenyal dan rasa yang lezat pada sup.
* Kaldu Udang: Kaldu udang memberikan rasa yang khas dan gurih pada sup.
* Bumbu: Bumbu-bumbu yang digunakan memberikan cita rasa yang kaya dan kompleks.
Tips:
* Ayam: Anda bisa menggunakan bagian ayam apa saja sesuai selera, seperti dada atau paha.
* Sayuran: Selain seledri, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel, brokoli, atau jamur.
* Bumbu: Sesuaikan jumlah dan jenis bumbu sesuai selera Anda.
Selamat mencoba!
Posting Komentar