Resep Sup Jagung Manis
Sup Jagung Manis adalah hidangan berkuah yang terbuat dari jagung manis sebagai bahan utama, sering kali dipadukan dengan kaldu, sayuran, dan bumbu sederhana. Sup ini memiliki rasa manis alami dari jagung yang sangat khas, serta tekstur lembut dan gurih dari kaldu dan bahan lainnya. Sup Jagung Manis populer di banyak negara, termasuk Indonesia, dan sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau menu makan siang yang menyegarkan.
Resep Sup Jagung Manis
Bahan:
* 10 buah jagung sweetcorn, pipil, sisihkan beserta tongkolnya
* 2 buah bawang bombay, cincang kasar
* 1 batang bawang putih, kupas, cincang kasar
* 3 batang (20 cm) bagian putih daun bawang
* 1 bulatan bawang putih, kupas, cincang kasar
* 4 tangkai thyme segar
* 1 lembar bay leaf(bisa diganti daun salam)
* 10 butir merica hitam
* 4000 ml air
* 3 sendok makan minyak zaitun
* 5 sendok makan mentega tawar
* 1 sendok teh garam halus
* 1 sendok teh merica bubuk
Taburan:
* 1 sendok makan irisan halus kucai
* 4 sendok makan tumisan kepiting/udang goreng
Cara Membuat:
* Air Jagung: Masukkan bawang putih ke dalam panci, ½ bagian bawang bombay, ¼ bagian daun bawang, tongkol jagung, thyme, bay leaf, butiran merica hitam, dan air. Biarkan mendidih, kecilkan api dan rebus terus selama 30 menit. Angkat, saring dan sisihkan.
* Dalam panci lain, panaskan minyak zaitun, tumis sisa bawang bombay dan daun bawang selama 7 menit, hingga lunak tetapi tidak berubah warna. Campurkan jagung pipilan, sisakan 250 gram untuk taburan, aduk-aduk selama 5 menit, jaga agar jagung tetap renyah dan agar aromanya tidak hilang. Tuang 2000 ml air jagung dan biarkan hingga mendidih.
* Angkat dan tuang ke dalam blender, masukkan serta aduk dengan mentega, haluskan. Bubuhi garam dan merica, aduk.
* Panaskan dalam wajan kecil, sisa mentega, tumis sisa jagung pipilan, bubuhi sedikit garam dan merica, angkat.
* Pindahkan sup ke dalam mangkuk saji, taburi jagung pipilan, irisan kucai, dan tumisan kepiting atau udang goreng. Hidangkan segera.
Bay leaf, dijual di pasar swalayan.
* Thyme, adalah tanaman bumbu yang baunya harum, ada yang segar ada yang kering. Daun thyme berbentuk keriting, lonjong dan kecil. Panjang 1/8 cm, lebar 1/16 cm. Digunakan bersama peterseli dan daun salam untuk membuat air kaldu, sup, dan sup. Dijual di pasar swalayan.
Manfaat Sup Jagung Manis
Sup jagung manis adalah hidangan yang menyegarkan dan bergizi. Berikut beberapa manfaatnya:
* Kaya akan serat: Jagung mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan membantu menjaga kesehatan usus.
* Sumber vitamin dan mineral: Jagung kaya akan vitamin C, vitamin B kompleks, dan mineral seperti magnesium dan fosfor.
* Antioksidan: Jagung mengandung antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
* Menjaga kesehatan jantung: Potasium dalam jagung membantu menjaga tekanan darah tetap stabil.
* Meningkatkan sistem imun: Vitamin C dalam jagung membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
* Sumber energi: Karbohidrat dalam jagung memberikan energi yang dibutuhkan tubuh.
Tips:
* Variasi: Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti brokoli atau buncis untuk menambah variasi nutrisi.
* Bumbu: Sesuaikan jumlah bumbu sesuai selera Anda.
* Protein: Untuk menambah asupan protein, Anda bisa menambahkan potongan ayam atau daging sapi tanpa lemak ke dalam sup.
Selamat mencoba!
Posting Komentar