Resep Sup Kembang Tahu: Hidangan Segar dan Bergizi

Table of Contents

 

Sup kembang tahu adalah hidangan berkuah bening yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari kaldu bening, biasanya kaldu ayam, yang kemudian diisi dengan berbagai macam sayuran dan protein, seperti daging ayam, wortel, dan tentu saja kembang tahu. Kembang tahu sendiri adalah olahan tahu yang dibentuk menyerupai bunga, sehingga memberikan tampilan yang menarik dan tekstur yang lembut saat dimasak.

Resep Sup Kembang Tahu

Bahan-bahan:

* 3 siung bawang putih, memarkan, iris halus

* 250 gr daging ayam, rebus, iris tipis

* 1500 cc kaldu ayam

* 2 lembar kembang tahu, rendam dalam air hingga lunak, potong-potong

* Beberapa batang cay siem, potong-potong

* 75 gr kapri, siangi

* 2 sdt garam

* 2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

* Tumis Bawang: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tuangi kaldu ayam.

* Masak Bahan: Masukkan daging ayam rebus dan kembang tahu, beri garam dan merica, aduk rata. Jika sudah mendidih, masukkan kapri, masak sebentar, angkat. Masukkan cay siem, aduk sebentar, angkat.

Manfaat Sup Kembang Tahu:

* Sumber Protein: Daging ayam merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

* Kaya Nutrisi: Kembang tahu, cay siem, dan kapri mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.

* Mudah Dicerna: Sup ini merupakan makanan yang mudah dicerna dan cocok untuk semua usia.

* Rendah Lemak Jenuh: Dibandingkan dengan daging merah, daging ayam umumnya lebih rendah lemak jenuh sehingga lebih sehat untuk jantung.

* Seimbang: Kombinasi daging, tahu, dan sayuran membuat sup ini menjadi makanan yang seimbang.

Penjelasan Tambahan:

* Kaldu Ayam: Kaldu ayam memberikan rasa yang gurih dan kaya pada sup.

* Kembang Tahu: Kembang tahu memberikan tekstur yang lembut dan menyerap kuah dengan baik.

* Sayuran: Penambahan sayuran seperti cay siem dan kapri membuat sup lebih bergizi dan berwarna.

Tips:

* Daging Ayam: Anda bisa mengganti daging ayam dengan jenis protein lain seperti seafood atau tahu.

* Sayuran: Selain cay siem dan kapri, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel, brokoli, atau buncis.

* Bumbu: Sesuaikan jumlah dan jenis bumbu sesuai selera Anda.

Variasi:

* Anda bisa menambahkan mie atau bihun untuk menambah kenyang.

* Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin.

* Tambahkan potongan roti panggang sebagai pelengkap.

Selamat mencoba!